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宠物的能量来源与转化宠物的能量来源与转化《宠物营养与食品》主讲：路美兰

思考摄入一条小鱼干能提供多少能量？

学习目标了解能量的来源与单位01掌握能量在宠物体内的转化02

一、能量的来源与单位正常的生命活动都需要以能量为支撑。维持体温的恒定、机体的运动和各个组织器官的正常活动（如心脏的跳动、血液循环、肠胃蠕动、肺的呼吸、肌肉收缩等）。营养学上以热量单位衡量能量的大小。传统：以卡（calorie)表示，即一克水从14.5℃上升到15.5℃所需要的热量。国际上统一采用焦耳（J）、千焦耳（KJ）、兆焦耳（MJ）表示。1cal=4.184J1Kcal=4.184KJ1Mcal=4.184MJ

一、能量的来源与单位主要来源于饲料中的三大有机物（又称为三大能源物质）。能量的来源与单位碳水化合物脂肪蛋白质碳水化合物是主要来源（50-80%)。单胃动物：单糖、寡糖、淀粉反刍动物：单糖、寡糖、淀粉、纤维素、半纤维素脂肪次之：对单胃动物，蛋白质不宜作能源物质。当能量供给不足时，动物会动用体内的贮备能源物质糖原、体脂肪。严重能量供给不足时，体蛋白也可被分解供能。

二、能量在宠物体内的转化宠物食品中的能量在宠物体内的分配如下:饲料总能(GE)粪能(FE):1.未消化饲料；2.肠道微生物及其产物；3.消化道分泌物；4.消化道脱落细胞消化能(DE)维持净能生产净能代谢能(ME)生理有效能净能(NE)尿能(UE)(反刍动物约占DE3-5%)气体能(Eg):气体(CH4等)，（反刍动物约占DE3-10%)热增耗(H)发酵热(FH)(瘤胃、盲肠、大肠中)

二、能量在宠物体内的转化总能2.1饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳，水和其他氧化产物时释放的全部能量；主要为碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的总和，碳水化合物17.5KJ/g、粗蛋白23.64KJ/g、脂肪39.54KJ/g。饲料总能（GE)

二、能量在宠物体内的转化消化能（DE)2.2宠物食品中可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。表观消化能（ADE)＝总能（GE)﹣粪能（FE)真消化能（TDE)=GE-(FE-FmE)FmE为代谢粪能

二、能量在宠物体内的转化代谢能（ME)2.3宠物食品中能为动物体所吸收和利用的营养物质的能量。代谢能（ME）=饲料消化能（DE）-尿能（UE）-消化道气体的能量（Eg）=总能（GE)﹣粪能（FE)-尿能（UE）-消化道气体的能量（Eg）

二、能量在宠物体内的转化净能（NE)2.4宠物食品总能中完全用来维持动物生命活动和生产产品的能量。净能（NE）=代谢能（ME）-热增耗（HI）=GE-FE-UE-HI净能可分为维持净能（NEm）和生产净能（NEp)。NEm：宠物食品能量用于维持生命活动、适度随意运动和维持体温恒定部分。这部分能量最终以热的形式散失掉。Nep：宠物食品能量用于沉积到产品中的部分。宠物食品中净能含量越高，其营养价值就越高。

二、能量在宠物体内的转化仅少部分食入食物的能量转化为对宠物有用的净能损失的能量粪能尿能体增热

二、能量在宠物体内的转化摄入一条小鱼干能提供多少能量？小鱼干的净能=总能（GE)﹣粪能（FE)-尿能（UE）-消化道气体的能量（Eg）-热增耗（HI）

学习小结学习了宠物的能量来源与转化。

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