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产奶性能的测定
（一）个体产乳量（二）群体平均产乳量（三）4%乳汁标准乳（四）饲料转化率奶牛产乳性能测定是奶牛场的基础技术工作之一
（一）个体产乳量记录每头牛逐日逐次挤奶量？？每月记录3次，每次相隔9~11d，将每次挤乳量乘以相隔天数，累加即可得月产乳量。年产乳量？？
（一）个体产乳量从产犊到干乳期的产奶量从开始产犊到淘汰各年总合305d产乳量305d校正产乳量全泌乳期产乳终生产乳量理想设计校正系数
（二）群体平均产乳量成年牛全年平均产乳量（kg/头）=全群全年总产奶量/全年平均每天饲养成年母牛头数泌乳牛平均年产乳量（kg/头）=全群全年总产奶量/全年平均每天饲养泌乳母牛头数
（三）4%乳脂标准乳4%乳脂标准乳也称作4%乳脂校正乳。FCM=M×（0.4+15F）M为泌乳期产乳量；F为该期所测得的平均乳脂率；FCM为乳脂校正乳量（相当于4%乳脂率的乳量）。现有两头奶牛，9998号牛的全泌乳期实际产乳量为7500kg，乳脂3.8%；9996号牛的全泌乳期实际产乳量为7200kg，乳脂4.1%。试比较两头牛产乳水平的高低。
（四）饲料转化率饲料转化率=全泌乳期总产奶量（kg）/全泌乳期饲喂饲料干物质（或仅计精料干物质）量（kg）饲料转化率=全泌乳期实际饲喂的各种饲料的平均干物质总量（kg）/全泌乳期总产奶量（kg）产乳指数（MPI）：指成年母牛（5岁以上）一年（一个泌乳期）平均产乳量（kg）与其平均活重之比，判断牛产乳能力高低的一个有价值的指标。经济类型产乳指数范围经济类型产乳指数范围专门化乳用牛7.9肉乳兼用牛2.4~5.1乳肉兼用牛5.2~7.9肉（或）用牛2.4
二、影响奶牛产奶性能的因素
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