蛋白质是生命活动的主要承担者教学设计.docxVIP

蛋白质是生命活动的主要承担者教学设计

一、教学目标

（一）知识与技能

1.阐明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.概述蛋白质的结构多样性的原因。

3.举例说明蛋白质的功能，理解蛋白质是生命活动的主要承担者。

（二）过程与方法

1.通过对氨基酸结构通式的分析与比较，培养学生观察、归纳、总结的能力。

2.通过模拟氨基酸脱水缩合过程，培养学生的空间想象能力和动手操作能力。

3.通过对蛋白质功能多样性的探讨，提升学生运用所学知识解释生命现象的能力，并初步形成结构与功能相适应的生物学观点。

（三）情感态度与价值观

1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者，体会生命的物质性和复杂性。

2.关注蛋白质研究的新进展及其对人类健康的意义，激发对生命科学的兴趣。

3.在小组讨论与合作学习中，培养团队协作精神和交流表达能力。

二、教学重难点

（一）教学重点

1.氨基酸的结构特点以及氨基酸通过脱水缩合形成多肽链、蛋白质的过程。

2.蛋白质的结构多样性及其与功能多样性的关系。

（二）教学难点

1.氨基酸形成蛋白质的过程，特别是脱水缩合反应中肽键的形成以及相关概念（如肽键、二肽、多肽、肽链）的理解。

2.蛋白质结构多样性的原因分析。

三、教学方法

讲授法、讨论法、直观演示法（多媒体课件、模型展示）、小组合作探究法。

四、教学准备

1.教师准备：制作多媒体课件（包含氨基酸结构模式图、脱水缩合过程动画、蛋白质空间结构示意图、蛋白质功能实例图片或短视频等）；准备氨基酸结构模型（或可拼接的球棍模型组件）、肽链形成示意图等。

2.学生准备：预习教材相关内容，搜集生活中富含蛋白质的食物图片或实例，思考蛋白质对人体的重要性。

五、教学过程

（一）导入新课（约5分钟）

教师活动：

（展示几张图片：如运动员饮用蛋白粉、医生为病人注射白蛋白、肉类蛋类食品、蜘蛛吐丝、细胞膜结构示意图等）

提问：同学们，看到这些图片，大家能想到它们之间有什么共同的联系吗？（引导学生思考）这些看似不相关的生命现象或物质，都与一种至关重要的生物大分子密切相关，它就是——蛋白质。我们常说“人是铁，饭是钢”，而饭食中的蛋白质更是我们生命活动不可或缺的“建筑材料”和“功能执行者”。那么，蛋白质究竟具有怎样的魔力，能够承担如此众多的生命活动呢？今天，我们就一同深入探索蛋白质的世界，揭开“蛋白质是生命活动的主要承担者”这一命题的奥秘。

学生活动：

观察图片，思考教师提出的问题，初步感知蛋白质的广泛存在和重要性，激发学习兴趣。

设计意图：通过生活实例和图片展示，创设问题情境，激发学生的学习兴趣和探究欲望，自然引入本节课的主题。

（二）新课讲授（约30分钟）

1.氨基酸——蛋白质的基本组成单位（约10分钟）

教师活动：

（1）过渡：我们知道，复杂的物质往往由简单的基本单位构成。就像房屋由砖块砌成，蛋白质这种复杂的生物大分子，也有其基本的组成单位。这个基本单位是什么呢？（引导学生回答：氨基酸）

（2）展示几种常见氨基酸的结构简式（如甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸等），提问：请同学们仔细观察这些氨基酸的结构，它们在组成上有什么共同的特点？又有什么不同之处？（给学生2-3分钟时间观察、讨论）

（3）引导学生归纳总结氨基酸的结构通式：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH?）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，用R基表示。

（4）强调：R基的不同，决定了氨基酸的种类不同。正是由于R基的千变万化，才构成了多种多样的氨基酸。

学生活动：

观察氨基酸结构简式，小组讨论，尝试找出共同特点和不同点，在教师引导下总结氨基酸的结构通式，理解R基的含义及其与氨基酸种类的关系。

设计意图：通过观察比较，培养学生的归纳总结能力。利用直观的结构简式，帮助学生理解氨基酸的结构特点，为后续学习蛋白质的形成奠定基础。

2.蛋白质的结构及其多样性（约15分钟）

教师活动：

（1）过渡：组成蛋白质的氨基酸大约有多少种？（学生回答后补充：在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有二十种）这些氨基酸是如何连接起来，形成具有复杂结构和特定功能的蛋白质的呢？

（2）演示与讲解：氨基酸的脱水缩合反应。

*利用多媒体动画演示两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽的过程，重点指出羧基（-COOH）提供羟基（-OH），氨基（-NH?）提供氢（-H），两者结合生成水（H?O），同时羧基和氨基之间形成一个新的化学键——肽键（-CO-NH-）。

*引导学生理解二肽、多肽、肽链的概念。强调多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。多肽通常呈链状结构，叫做肽链。

*提问：n个氨基酸形成一条肽链时，脱去多少分子水？形成多少个肽键？（引导学生思