针对动脉硬化的老年人健康饮食指南.docxVIP

健康饮食指南

一、主要问题

血管硬化，这是由于血液中胆固醇、血小板附着在血管内壁，血管内腔变窄，使得血液循环不顺畅，继续恶化容易导致血管完全堵塞，引发危险。

二、致病原因

造成血管硬化的主要原因有高血压、糖尿病、发、高血脂等，同时，肥胖、吸烟、过度饮酒、内分泌紊乱、压力大、精神刺激、不良饮食与生活习惯、运动量不足以及年龄都与动脉硬化有关。

三、防治方法

血管硬化是老年人常见疾病，大多数老年人都存在不同程度的血管硬化，不必过度忧虑。合理饮食，适当进行体育锻炼，保持良好的精神状态，是目前治疗动脉硬化的最好方法。

四、合理饮食的要点

饮食应保证低盐、低糖、低油、低胆固醇！

适当控制总热量：糖和含糖量较高的糖果、糕点应尽量少吃。

少吃高胆固醇食物：高胆固醇食物如动物内脏、皮蛋等应尽量少吃，特别是血浆胆固醇升高者，更应严格控制，但要保证足够的蛋白质摄入量。蛋黄虽然含胆醇较高，但其中含有卵磷脂，对动脉硬化有防治作用，可以适当食用，但每天不宜超过2个。

少吃动物油(猪油)：防治动脉硬化应多吃不饱和脂肪酸，要以植物油为主。因为动物油中主要为饱和脂肪酸，所以应尽量少吃，但也不能完全不吃动物油，否则会给全身带来一些其他的不良影响，一般应使动物油和植物油的比例在1:3左右为宜。

多食含维生素和纤维素较丰富的食物：多种维生素都具有降低胆固醇、防止动脉硬化的作用，在饮食中可多吃些含维生素和纤维素较丰富的食物，如新鲜水果、豆类、蔬菜，主食不要吃得太精，因为谷类的胚芽中含有较丰富的维生素E等有益成分。

多吃富含钾、碘、铬的食物：钾盐可保护心血管，而钠盐会增加心脏负担，因此动脉硬化病人，食物不宜太咸，同时要多食含钾丰富的食物，如蘑菇、豆类(黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆)、菠菜、紫菜、莲子、苋菜等。碘能降低血中胆固醇，对防治动脉硬化有好处，所以，含碘丰富的食物，如海鱼、海参、海虾、海带、海菜等应多吃。经常食用含铬较高的食物，如豆类、鸡肉、贝类等，也有防治动脉硬化的作用。

少吃多餐、禁烟酒、常喝茶：进食次数多些有利于降低机体的低密度脂蛋白，在保证每天进食总量不变的情况，可安排一天4～5餐。此外由于烟酒会影响心血管系统功能，故动脉硬化患者应戒除烟酒，但适量饮用红葡萄酒能防治动脉硬化。经常喝茶是可以预防血管硬化的，因为茶叶中含有的儿茶酸，能减轻血清胆固醇浓度和胆固醇与磷脂的比值，有增加血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，能预防血管硬化。

家庭保健注意事项

生活保健：居室要经常通风换气,作息规律,早起早睡,起床后进行轻微运动,穿衣宽松,利于心脏和大脑的血液循环.心态平和,避免情绪大起大落,洗漱宜用温水,避免冷热刺激引起血压骤然变化.

合理膳食：低盐饮食.据研究,成人男性每日增加1克食盐,收缩压可升高1mmHg,舒张压升高0,6mmHg.年龄越大越显著.低盐饮食每日不超过6克（半匙）即可维持身体需要.多食含钠,铁,钙的食品,如蔬菜,鲜奶,豆制品,蘑菇,木耳,瘦肉,海产品等,可控制多数血压升高.

控制体重：一是限制过量饮食,二是适当增加运动量.可采取的方法有：用餐时先吃菜或汤,每顿吃六,七成饱,少喝或不喝含糖的饮料,以水和茶来解渴,做散步,打太极拳等运动,避免高举重物.

戒烟限酒：研究表明,吸烟者心脑血管病的发病率比不吸烟的高8—10倍,而且可降低药物疗效,以至病人不得不加大药量或延长疗程,增加了药物的副作用.饮酒可使血压升高,专家建议最好不饮酒.但睡前适量饮葡萄酒有利于安神并扩张血管。

推荐饮水方式

晨起饮水：早上起床后空腹饮一杯温开水，可使血液正常循环，有预防高血压、脑血栓、心肌梗塞等疾患发生的作用。切记晨起不要饮冷水，否则会对脾胃造成刺激，不利于身体健康。

两餐之间：舒缓压力，补充水分，促进血液正常循环。

餐前半小时：餐前半小时饮水可增加食欲，有益于身体健康。

餐后半小时：帮助消化，为肠胃活动提供水分。

睡前饮水：老年人晚间睡前不注意饮水，会导致血浆浓缩、血液粘稠度升高和血小板凝聚能力亢进，从而促进体内血栓形成。对老年人或患心脑血管缺血性疾病的人，晚间睡前饮杯水，可以预防致死性梗死。但晚间补水应适度，大量饮水容易造成第二天水肿。

饮水常见误区之口渴时才饮水:实际上当我们感觉口渴时身体已经进入极度缺水状态，因此饮水应及时，不要等到我们的身体对我们发出提示时才想起补充水分。

饮水常见误区之猛饮水：一些老年人在体育磨练、家务劳动后，喜欢大批猛喝沸水或其他饮料，这种“急灌式”的饮水办法会陡然加重心脏负担，使血液浓度猛然消沉，引致心跳过快，萌生心悸、头晕，心脏病患者更易引致危险，还会陡然冲淡胃液、毁害胃黏膜，影响食欲及胃消化功能。