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2025年广东食品考试题库及答案.doc

2025年广东食品考试题库及答案.doc

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    2025年广东食品考试题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.以下哪种食品添加剂常用于防止油脂氧化？

    A.苯甲酸钠B.山梨酸钾C.丁基羟基茴香醚D.焦糖色

    答案：C

    2.食品生产企业的食品安全自查频率是？

    A.每月一次B.每季度一次C.每半年一次D.每年一次

    答案：B

    3.以下哪种属于发酵类食品？

    A.面包B.薯片C.糖果D.方便面

    答案：A

    4.食品标签上必须标注的内容是？

    A.食用方法B.保质期C.储存条件D.营养成分表

    答案：B

    5.以下哪种微生物容易在酸性环境中生长？

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