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2025年大学园艺(蔬菜栽培学)试题及答案

一、名词解释（每题4分，共20分）

1.蔬菜生长相关性：指蔬菜植株各器官（根、茎、叶、花、果等）在生长过程中相互促进或抑制的动态关系，包括地上部与地下部的“根冠比”、营养生长与生殖生长的“源库平衡”、主茎与侧枝的“顶端优势”等，是栽培管理中调控植株生长的核心理论依据。

2.光周期效应：蔬菜通过感受昼夜光暗周期变化调控生长发育的现象，分为长日照、短日照和日中性蔬菜。例如，菠菜需长日照（＞12小时）诱导抽薹，而豇豆多为日中性，光周期不敏感，此效应对蔬菜引种、茬口安排及设施补光/遮光调控具指导意义。

3.设施蔬菜根际障碍：因设施连作、过量施肥或灌溉不当导致的根际微环境恶化现象，表现为土壤酸化（pH＜5.5）、盐渍化（EC＞2.5mS/cm）、有害微生物（如镰刀菌）富集、根系分泌物自毒（如番茄的咖啡酸）积累，最终引发植株黄化、萎蔫或减产。

4.蔬菜连作障碍：同一地块连续种植同科或近缘蔬菜（如茄科连作番茄），因土壤养分失衡（如磷素过量）、病原菌（如青枯菌）积累、根系自毒物质（如辣椒的阿魏酸）残留，导致植株生长受阻、病虫害加重、产量品质下降的现象，需通过轮作、土壤改良等措施缓解。

5.穴盘苗控旺：针对穴盘育苗中因高温高湿、密度过大或氮肥过量引发的“高脚苗”问题，通过调控环境（降低夜温至15-18℃）、控制水分（基质相对含水量60%-70%）、喷施生长抑制剂（如50-100mg/L矮壮素）或增强光照（补光至150-200μmol·m?2·s?1）等手段，抑制茎节过度伸长，培育矮壮、根系发达的壮苗技术。

二、填空题（每空2分，共20分）

1.番茄光补偿点约为（2000勒克斯），光饱和点约为（70000勒克斯），生产中需保持设施透光率＞70%以满足光合作用需求。

2.黄瓜适宜生长的昼温为（25-30℃），夜温为（13-16℃），昼夜温差控制在（8-12℃）可促进光合产物向果实运输。

3.叶菜类蔬菜（如菠菜）对（氮）肥需求最大，结球类蔬菜（如结球甘蓝）需在（莲座期）增施（钾）肥以促进叶球紧实。

4.设施蔬菜CO?施肥的最佳浓度为（800-1200μL/L），通常在（晴天上午9:00-11:00）进行，避免与（高温强光）时段重叠以防叶片灼伤。

5.十字花科蔬菜（如大白菜）霜霉病的防治关键期是（幼苗期至莲座期），可选用（58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液）喷雾预防。

三、简答题（每题8分，共40分）

1.简述蔬菜幼苗“戴帽出土”的成因及预防措施。

答：成因：①种子质量差（种皮过厚或成熟度不足）；②播种过浅（覆土厚度＜种子直径2倍），种皮未被湿润土壤压迫；③苗床湿度低（基质相对含水量＜60%），种皮干燥难脱落；④出苗期温度低（＜15℃），幼苗顶土力弱。

预防措施：①选用饱满、成熟度高的种子；②播种后覆盖1-1.5cm厚湿润细土（或蛭石），并覆盖地膜保墒；③出苗前保持基质含水量70%-80%，出苗后及时揭膜；④调控苗床温度（喜温蔬菜20-25℃，耐寒蔬菜15-20℃），促进子叶快速展开；⑤若已发生“戴帽”，可于清晨用喷雾器喷水软化种皮，再人工辅助剥离。

2.分析设施蔬菜CO?施肥的最佳时机与调控方法。

答：最佳时机：①光照条件：晴天上午9:00-11:00（光照强度＞300μmol·m?2·s?1时），此时光合作用旺盛，CO?需求大；②生长阶段：结果期（如番茄第一穗果膨大期）＞开花期＞幼苗期，果实膨大需大量光合产物；③环境温度：设施内温度稳定在20-28℃时（低于15℃或高于32℃时光合速率下降，CO?利用率低）。

调控方法：①气源选择：工业CO?钢瓶（精准可控）、碳酸氢铵+硫酸反应（成本低）、秸秆生物反应堆（兼顾增温与改土）；②浓度控制：果菜类800-1200μL/L（不超过1500μL/L以防伤害），叶菜类600-800μL/L；③通风管理：施肥后2小时内关闭通风口，待浓度降至400μL/L以下时逐步通风，避免CO?流失；④配合措施：增施钾肥（促进光合产物运输）、保持适宜湿度（60%-70%）以提高叶片气孔开度。

3.比较露地与设施栽培中番茄整枝打杈的差异及原因。

答：差异：①整枝方式：露地多采用“单干整枝”或“双干整枝”（保留主茎+1个健壮侧枝），设施多采用“连续摘心换头整枝”（主茎留3-4穗果后摘心，选留侧枝继续结果）；②打杈时间：露地打杈可稍晚（侧枝长至5-8cm时），设施需提前（侧枝＜3cm时）；③留叶数量：露地单株留叶20-25片，设施留叶25-30片（因设施光照弱，需更多叶面积补偿）。

原因：①光照条件：设施内光照强度仅为露地的50%-70%，需通过多留