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航空茶艺考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.航空茶艺中常用的茶叶是？

A.红茶

B.绿茶

C.白茶

D.乌龙茶

2.泡茶水温一般多少合适？

A.50℃

B.70℃

C.90℃

D.100℃

3.以下哪种茶具不常用于航空茶艺？

A.玻璃杯

B.紫砂壶

C.瓷杯

D.保温杯

4.航空茶艺的主要目的之一是？

A.消磨时间

B.缓解疲劳

C.展示茶艺

D.品尝美食

5.投茶量一般根据什么确定？

A.个人喜好

B.茶具大小

C.茶叶种类

D.以上都是

6.第一泡茶汤一般？

A.直接饮用

B.倒掉

C.留一半

D.看情况

7.航空茶艺中闻香杯的作用是？

A.观赏

B.闻香

C.品茶

D.装饰

8.哪种茶叶适合航空冲泡？

A.大叶种

B.小叶种

C.紧压茶

D.花茶

9.泡茶时注水方式多为？

A.高冲

B.低斟

C.随意

D.慢注

10.航空茶艺对茶叶品质要求？

A.一般

B.较高

C.较低

D.无要求

答案：1.B2.C3.B4.B5.D6.B7.B8.B9.A10.B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.航空茶艺可能用到的茶叶有？

A.龙井

B.碧螺春

C.铁观音

D.普洱茶

2.泡茶的基本要素包括？

A.水温

B.投茶量

C.浸泡时间

D.茶具

3.以下属于航空茶艺茶具的有？

A.茶壶

B.茶漏

C.茶宠

D.茶针

4.航空茶艺可起到的作用有？

A.提神醒脑

B.补充水分

C.增添氛围

D.社交交流

5.适合航空冲泡的茶叶特点有？

A.耐泡性好

B.香气高

C.口感醇厚

D.易冲泡出味

6.泡茶过程中可调节口感的因素有？

A.水温

B.投茶量

C.浸泡次

D.茶具材质

7.航空茶艺中可搭配的茶点有？

A.饼干

B.水果

C.坚果

D.蛋糕

8.关于茶叶保存，航空茶艺中需注意？

A.防潮

B.防异味

C.防晒

D.防高温

9.泡茶时选择水的要求有？

A.水质纯净

B.无异味

C.硬度适中

D.水温稳定

10.航空茶艺对服务人员的要求有？

A.熟悉茶艺知识

B.动作规范

C.热情周到

D.了解乘客需求

答案：1.ABC2.ABCD3.ABD4.ABCD5.BD6.ABC7.ABC8.ABCD9.ABCD10.ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.航空茶艺只能用绿茶。（）

2.水温越高泡茶越好。（）

3.闻香杯可有可无。（）

4.茶叶放越多越香。（）

5.第一泡茶汤必须倒掉。（）

6.航空茶艺不需要考虑乘客喜好。（）

7.不同茶具泡出的茶口感一样。（）

8.茶点可随意搭配。（）

9.泡茶时注水要快速。（）

10.航空茶艺对茶叶品牌无要求。（）

答案：1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.×

简答题（总4题，每题5分）

1.简述航空茶艺中选择茶叶的要点。

答：选耐冲泡、香气足、口感好的茶叶，如小叶种绿茶等，方便快速出味且符合多数人喜好。

2.泡茶时如何控制浸泡时间？

答：根据茶叶种类和个人口感调整，一般第一泡3-5分钟，之后适当延长，如绿茶短些，黑茶长些。

3.航空茶艺中茶具的清洁有哪些注意事项？

答：确保茶具无异味、无茶渍，每次使用后及时清洗消毒，保持干净卫生。

4.茶点搭配航空茶艺要考虑什么？

答：考虑口感搭配，避免茶点与茶味冲突，如甜茶配咸点，还要注意方便食用和保存。

讨论题（总4题，每题5分）

1.如何提升航空茶艺的品质？

答：选用优质茶叶和茶具，培训服务人员提升技能，根据乘客反馈改进，注重细节营造良好氛围。

2.航空茶艺与传统茶艺的区别？

答：航空茶艺更注重便捷快速，适应飞行环境，在茶叶选择、冲泡方式等方面有简化，传统茶艺更重仪式感和文化内涵。

3.怎样根据乘客需求调整航空茶艺？

答：了解乘客口味偏好，准备多种茶叶，调整水温、投茶量等冲泡参数，提供个性化服务。

4.航空茶艺对飞行体验有何影响？

答：能缓解乘客疲劳，增添舒适氛围，提供饮品选择丰富飞行体验，还可作为社交交流契机，提升飞行满意度。