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巴比食品（605338）跟踪分析报告
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一、新店型经营情况怎样？5
（一）招远路堂食店：当前样板，店效万元以上5
（二）静安新城外带店：经营优化，店效提升6
二、未来新店型可复制性如何？9
（一）包子vs小笼包：管理难度增加，同时店效明显提升9
（二）为什么选小笼包：赛道大增长快+有品类无品牌+具备一定门槛9
（三）为什么看好巴比：品牌实力优+敢迭代创新+运营管理强
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