中医饮食养生调护课件课件.pptVIP

热性食物：凡热证及阴虚者应忌用。如白酒、生姜、葱、蒜、辣椒、花椒等。温性食物：中医体质偏于热性体质人的特征:舌质红，怕热，面部皮肤赤红发暗不够白皙，想喝冷饮，手足心偏热，脉偏浮数，不欲近衣被（不想多穿多盖）。偏于热体的人宜多吃寒凉食品，少吃温热食品。中医体质偏于寒性体质人的特征:舌苔白，怕冷，面色苍白无血色，喜吃热的，手足偏冷，脉象偏低，欲近衣被（想多穿多盖）。偏于寒体的人宜多吃温热食品，少吃寒凉食物。阳：质地轻薄，食性温热，食味辛甘淡属阳、升浮。如姜、蒜、花椒等。香菜、薄荷：解表而治疗感冒菊花、绿茶：清利头目而治疗头痛阴：质地沉实，食性寒凉，食味酸苦咸属阴、沉降。如杏仁、梅子、莲子、冬瓜等。冬瓜：利尿而治小便不通乌梅：收敛而止泻痢西瓜：清热而治热病烦渴由气味性质、阴阳属性决定食物作用趋向中国人体质偏寒，所以爱吃热菜，喝热酒、热粥、热汤。中国人更善于寒热搭配，如通过饮食的寒热种类进行搭配：苦瓜是凉性的，就炒辣椒来协调寒热；羊肉是热性的，就涮点凉性的茼蒿来搭配；喝了凉性的冷饮，就应吃一点温热性的葡萄来协调；豆腐是点了石膏的，偏凉，就放点生姜祛寒……中医饮食应用寒热食物的区分偏于寒性的食物：——苦味食物，如苦瓜、绿豆、苦味菜；——水生食物，如水稻、藕、鸭子、海带、海鱼；——越冬食物多偏寒，如白菜、萝卜；——背阴食物多偏寒，如蘑菇、黑木耳；——绿色食物多偏凉，如青菜、芹菜；——地下食物多偏凉，如地瓜、山药。寒热食物的区分偏于热性的食物：——辛味食物多偏热，如大蒜、胡椒、羊肉、牛肉；——陆生食物多偏热，如高粱、南瓜、鸡；——越夏食物多偏热，如香蕉、石榴、小麦；——向阳食物多偏热，如向日葵、杮子、大枣；——红色食物多偏热，如辣椒、橘子、红枣；——高空食物多偏热，如栗子、榛子。升浮性质食物和沉降性质食物并用。以防止升降过偏治弊。升降并举葱豉汤：葱白3-7个，豉30g。豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹等用，配葱具有通阳发汗之功效，主治伤寒初起，头痛身热，脉浮大。补益食物常调以发散性食物，以防止滋腻之性。散收同用芫荽炒羊肉：香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，温中健胃。羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。寒凉性质食物和温热性质食物并用，以防寒、热过偏之弊。寒热并调苦瓜炒辣椒：辣椒夏季吃起来有点燥热，配苦瓜刚好。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。补益正气与攻逐病邪同时施用。人体正气虚弱而病邪盛实时，如用黄龙汤之攻泻实热，补益元气；鳖甲煎丸之攻积消瘀，补益气血等。攻补兼施黄龙汤：大黄、芒硝、厚朴、人参、当归、甘草、枳实。以水400毫升，加生姜3片，大枣2枚，煎之，后再加桔梗，煎一沸，热服。中医四时养生顺应四时，不同季节用不同食物中医有五季、五色、五脏相对应春夏养阳，秋冬养阴五季、五脏、五色、五行Ending：春天补肝，肝色是青色夏天养心，心色是赤色秋天补肺，肺色是白色冬天养肾，肾色是黑色仲夏属脾，脾色是黄色，四时皆养YourtexthereYourtexthere.春季春养肝；食物应以平、愠、凉为主过渡到以平、凉为主。春天补肝，肝色是青色，多吃青笋、青菜、青豆、菠菜等青色食品。早春早春：取温避凉。宜进食春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜，不能一味食用人参等温热补品，以免春季气温逐渐上升，加重身体内热，损伤到人体正气。少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物。仲春仲春：宜辛甘适当进食山药、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的食物，同时注意摄取足量的维生素，以提高机体的免疫力，少食酸性食物，以名伤用脾胃。晚春晚春：宜清补。可以适当选择甘蔗汁、荠菜、百合、螺、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等平补食物，少食辛辣、黏冷、肥腻之物。夏养心脾；食物应以凉、平为主，以寒清热消暑，以免耗气伤津。夏天养心，心色是赤色，多吃山楂（红果）、西红柿、红苹果、红桃子、胡萝卜、红辣椒等红色食品。夏季夏季宜补气适当选择一些滋阴补气的食物，如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。多食，杂粮，蔬果以寒其体，但生冷瓜果当适可而止，不可过食，以免过于寒凉，损伤脾胃。夏季心气旺盛，易伤人气阴，在这个季节里，应以补气养阴、清暑热为主，如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等，不宜多食温补、滋腻厚味之品。夏季