食品冷链信息化技术介绍.pptxVIP

食品冷链信息化技术主讲人：黄锦峰

1冷链物流信息系统针对物流管理的一种信息系统以计算机和网络通信设施为基础以系统思想为主导为企业提供信息分析和决策支持的人机系统

1冷链物流信息系统0201冷链货物在库的温湿度监控管理、运输过程中车厢温湿度的监控与预警增加了对货物供应链全程的温湿度的实时管理要求

2冷链物流信息系统特点010203产品生产地、冷库中心、分拣中心、冷链运输、零售商等涉及企业多地理范围跨度大

2冷链物流信息系统特点标准化网络化一体化特点

2冷链物流信息系统特点订单管理模块订单录入基础数据管理人员和权限管理订单查询发货单处理客户业务管理订单管理模块

3冷链信息系统业务模块仓库管理模块库存管理管理查询统计温度记录货物入库管理货物在库管理货物出库管理业务查询统计报表业务分析仓库管理模块

3冷链信息系统业务模块车辆、驾驶员信息维护运输计划安排车辆和货物跟踪温湿度数据实时管理运输业务登记查询与报表管理运输管理模块010203040506运输管理模块

3冷链信息系统业务模块冷链物流信息技术是指运用于冷链物流各环节的信息技术。由于冷链物流环节涉及的信息更新快，来源广，动态性强。冷链物流核心技术信息采集技术信息跟踪技术信息传输与交换技术信息处理技术

冷链物流信息化是指将定位技术、数据采集技术、可追溯技术、数据管理技术等应用于冷链物流中，增加冷链物流服务过程的透明度。

通过这些技术的使用，可以大幅提高冷链物流的质量，如降低易腐食品的损耗、简化冷链物流的管理、提高食品可追溯性、优化冷链物流各个环节等。

5冷链物流的定位技术11定位技术是指利用卫星信号对冷链物流各个环节中的食品进行全程的定位，以获取食品实时的位置以及流通的路线等信息的技术。通过这项技术可以实现很多功能，如全程监控食品位置、优化运输路线、合理调度冷藏运输车等。目前有四个系统可以提供卫星定位服务，一是美国的全球定位系统（GPS），二是俄罗斯的GLONASS，三是中国的北斗卫星导航系统（CNSS）。还有欧盟的伽利略定位系统。这些卫星定位系统都可以提供定位、导航和授时服务。

定位技术在冷链物流上的应用为司机提供导航服务。当前的定位技术可以实现位置的精确定位，通过与电子地图的有效结合，就可以实现导航服务。这样可以使得冷链物流的运行线路更合理，更高效。为冷链物流监控中心提供实时测量位置的信息。记录车辆的行驶轨迹。车载数据记录设备或者物流监控中心的数据服务器可以记录下每一辆车每一次的运行路线。通过统计和分析可以得出最佳的运行路线，为将来冷链物流车辆运行路线的优化提供依据。

6地理信息系统（GIS）13地理信息系统是指以地理空间为基础，采用地理模型分析方法，实时提供多种空间和动态的地理信息，是一种为地理研究和地理决策服务的计算机技术系统。其基本功能是将表格型数据转换为地理图形显示，然后对显示结果浏览、操作和分析。其显示范围可以从洲际地图到非常详细的街区地图，显示对象包括人口、销售情况、运输线路以及其他内容。

地理信息系统在冷链物流上的应用1、GIS物流分析软件。（1）车辆路线模型。用于解决一个起始点、多个终点的货物运输，如何降低物流费用并保证服务质量的问题，包括决定使用多少车辆、每辆车的路线等。（2）网络物流模型。用于解决寻求最有效的分配货物路径问题，也就是物流网点的布局问题。例如，将货物从N个低温仓库运往M个商店，每个商店都有固定的需求量，因此需要确定从哪个低温仓库提货送给哪个商店所耗的运输代价最小。

地理信息系统在冷链物流上的应用1、GIS物流分析软件。（3）分配集合模型。可以根据各个要素的相似点把同一层上的所有或部分要素分为几组，用以解决确定服务范围和销售市场范围等问题。例如，某一公司要设立X个分销点，要求这些分销点覆盖某一地区，而且要使每个分销点的顾客数量大致相等。（4）设施定位模型。用于确定一个或多个设施的位置，例如根据供求的实际需要及经济效益，在既定区域内设立多少个低温仓库，每个仓库的位置如何确定、每个仓库的规模如何确定和低温仓库之间的物流关系如何确定等问题。

地理信息系统在冷链物流上的应用2、GIS在冷链物流中的应用。主要用于运输路线的选择、仓库位置的选择、仓库容量的设置、合理的装卸策略、运输车辆的调度、投递线路的选择等方面。

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