采后热处理对芒果贮藏特性及品质的多维度解析与机理探究.docx

采后热处理对芒果贮藏特性及品质的多维度解析与机理探究

一、引言

1.1研究背景与意义

芒果，作为世界五大热带水果之一，素有“热带果王”的美誉，其果肉柔软多汁，香气浓郁，富含维生素A、维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质，深受消费者喜爱。芒果在全球热带和亚热带地区广泛种植，如印度、中国、泰国、菲律宾等国家，是许多地区重要的经济作物。我国芒果主要产区分布在广西、广东、云南、四川、福建以及台湾等地，随着种植技术的发展和市场需求的推动，芒果种植面积和产量逐年递增。例如，百色市种植芒果面积达137万亩，成为全国最大芒果生产基地；海南是国内最大的芒果主产区之一，产量约占全国的30%，其中三