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国家公共营养师试题（附参考答案）

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.一成年男性的BMI值为18,判断其为().

A、正常范围

B、超重

C、消瘦

D、肥胖

正确答案：C

2.具有腐熟食物的生理功能的脏腑是()。

A、大肠

B、小肠

C、脾

D、胃

正确答案：D

3.下列处理中,提高渗透压保藏的是().

A、盐腌

B、使用防腐剂

C、速冻

D、加热

正确答案：A

4.食物中含氮量占蛋白质的16%,由氮计算蛋白质的换算系数是().

A、8.25

B、7.25

C、6.25

D、5.25

正确答案：C

5.推法的方向应是()。

A、左或右

B、单方向或直线

C、前或后

D、任意

正确答案：B

6.镁具有()

A、组成CAMP的作用

B、参与凝血作用

C、导泻作用

D、抗氧化作用

正确答案：C

7.体内维生素E营养状况的常用指标是()

A、δ生育酚

B、α生育酚

C、γ生育酚

D、Β生育酚

正确答案：B

8.关于断乳食物().

A、就是断乳期以后婴儿的食品

B、是断乳婴儿的安慰食品

C、又称婴儿辅助食品

D、就是为断乳准备的人工代乳品

正确答案：C

9.绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是()

A、无关

B、使血脂异常

C、使血脂下降

D、使血脂波动

正确答案：B

10.上肢部按摩常用穴位不包括()。

A、合谷穴、劳宫穴

B、大椎穴

C、曲池穴、内关穴

D、手三里穴

正确答案：B

11.发音标准不包括()。

A、发音要清晰,让人听得一清二楚

B、音量要适中

C、语速适中

D、发音要标准,不能读错字、念错字

正确答案：C

12.保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是()

A、大豆多肽

B、膳食纤维

C、植物甾醇

D、中草药中的成分

正确答案：A

13.维生素B1以辅酶的形式参与()

A、蛋白质代谢

B、脂肪代谢

C、氨基酸代谢

D、糖代谢

正确答案：D

14.维持人体生命活动的最基本物质是()。

A、脾

B、气

C、肌肉

D、神经

正确答案：B

15.罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分()。

A、腐败菌

B、无毒菌

C、微生物

D、致病菌

正确答案：C

16.老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为()。

A、将蛋白质摄入量减少到成年人的一半

B、以植物蛋白为主

C、质优量少

D、质优量足且维持氮平衡

正确答案：D

17.关于维生素描述正确的是().

A、需要量很小

B、体内完全不能合成

C、可构成身体组织

D、是维持人体正常功能的一类无机化合物

正确答案：A

18.大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是().

A、维生素B1

B、核黄素

C、烟酸

D、维生素D

正确答案：D

19.你和同事A约好去看新上映的大片,但这时同事B遇到一个技术上的问题急需你帮助解决.此时,你会().

A、先与A去看新上映的大片,回来后尽快帮B解决问题

B、取消与A的约会,去帮助B解决问题

C、既不好得罪A,也不好得罪B,干脆说自己要忙别的事儿

D、遇到这样的事,总是让自己很为难

正确答案：B

20.下列下肢后侧部按摩常用穴位中,都在膝关节以下的是()。

A、承扶、昆仑

B、环跳、委中、

C、太溪、昆仑

D、殷门、太溪

正确答案：C

21.环境卫生就是()。

A、包括保健按摩院室内外卫生、医技人员个人卫生和顾客个人卫生

B、保健按摩院室内外卫生和设备用品用具的整洁

C、包括保健按摩院室内外卫生和医技人员个人卫生

D、保健按摩院室内外卫生

正确答案：B

22.主决断的脏腑是()。

A、肾

B、肝

C、胆

D、心

正确答案：C

23.地中海膳食结构的代表国家是()

A、日本

B、意大利、希腊

C、发展中国家

D、欧美发达国家

正确答案：B

24.()是心理服务中最基本的最重要的原则。

A、理解支持

B、保密

C、疏导启发

D、耐心倾听、细致询问

正确答案：B

25.()属于屈伸法。

A、只作关节被动屈曲和伸直的手法

B、使关节被动屈曲和旋转的手法

C、使关节被动屈曲的手法

D、使关节被动屈伸的手法

正确答案：A

26.一成年男性的BMI值为18,请判断他为().

A、正常范围

B、中度消瘦

C、轻度消瘦

D、肥胖

正确答案：C

27.位于肩胛骨冈下窝中央凹陷处,平第4胸椎是()。

A、肩贞

B、肩中俞

C、肩外俞

D、天宗

正确答案：D

28.殷门穴位于()。

A、承扶与委中的连线上,当承扶上5寸处

B、承扶与委中的连线上,当承扶下5寸处

C、承扶与委中的连线上,当承扶下6寸处

D、承扶与委中的连线上,当承扶上6寸处

正确答案：C

29.某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为()

A、不干