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研究报告

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2026-2031年中国网络外卖行业研究及十五五规划分析报告

一、行业背景与现状

1.1行业发展历程

(1)网络外卖行业的发展可以追溯到20世纪末，当时随着互联网技术的兴起，电子商务开始崭露头角。然而，真正推动网络外卖行业发展的关键转折点出现在21世纪初，随着智能手机的普及和移动互联网的快速发展，人们的生活方式发生了翻天覆地的变化。在这个背景下，网络外卖平台应运而生，为消费者提供了更加便捷、高效的点餐服务。

(2)2008年，中国第一家网络外卖平台——饿了么正式上线，标志着中国网络外卖行业的正式起步。随后，美团外卖、百度外卖等平台相继成立，市场竞争日益激烈。2015年，阿里巴巴集团旗下的口碑网与饿了么合并，进一步加剧了行业竞争。与此同时，随着共享经济的兴起，共享单车、共享充电宝等新兴业态也纷纷涌现，为网络外卖行业的发展提供了更多可能性。

(3)进入21世纪20年代，网络外卖行业进入快速发展阶段。2018年，美团点评与饿了么合并，形成双寡头竞争格局。随着消费者对品质、健康、环保等方面的要求不断提高，网络外卖平台开始注重菜品质量、配送速度、服务体验等方面的提升。此外，人工智能、大数据、云计算等技术的应用，也为网络外卖行业带来了更多创新和发展机遇。在这个过程中，网络外卖行业逐渐形成了以消费者需求为导向，以技术创新为驱动的全新商业模式。

1.2行业市场规模及增长趋势

(1)根据中国电子商务研究中心发布的《中国网络外卖市场年度报告》显示，截至2022年，中国网络外卖市场规模已达到9600亿元人民币，同比增长了约20%。其中，美团外卖和饿了么两大平台的市场份额占据绝对优势，市场份额超过80%。以美团外卖为例，其2022年交易额达到6600亿元人民币，同比增长了约25%。

(2)2023年，预计中国网络外卖市场规模将突破1.2万亿元人民币，年复合增长率达到18%。这一增长趋势得益于我国城镇化进程的加快，以及消费者对便捷、快速餐饮服务的需求日益增长。以北京为例，2022年网络外卖订单量同比增长了30%，其中午餐订单占比最高，达到45%。

(3)随着消费者对健康、绿色、高品质外卖的需求提升，高品质外卖市场成为新的增长点。据《中国高品质外卖市场研究报告》显示，2022年中国高品质外卖市场规模达到1200亿元人民币，同比增长了约30%。以“舌尖上的外卖”为例，该平台以高品质、个性化服务为特色，2022年订单量同比增长了50%，成为高品质外卖市场的一匹黑马。

1.3行业竞争格局分析

(1)中国网络外卖行业的竞争格局呈现出典型的双寡头市场特征，其中美团外卖和饿了么两大平台占据了市场的主导地位。根据艾瑞咨询的数据，截至2023年，美团外卖的市场份额约为58%，而饿了么的市场份额约为40%。这种格局的形成得益于两家公司早期在市场推广、品牌建设和物流体系方面的投入和积累。

以美团外卖为例，其在2018年通过收购摩拜单车，进一步加强了配送能力，使得其能够在短时间内实现全国范围内的快速配送。同时，美团外卖通过提供多种增值服务，如闪购、酒旅预订等，实现了跨行业融合，扩大了用户群体和收入来源。

(2)尽管美团外卖和饿了么占据了市场的主导地位，但市场上仍然存在一些新兴玩家，如滴滴外卖、百度外卖等，它们在特定区域或细分市场尝试争夺市场份额。例如，滴滴外卖利用其强大的出行平台和用户基础，在部分城市取得了不错的成绩。此外，一些传统餐饮企业也开始试水网络外卖市场，如肯德基、麦当劳等，通过自建平台或与第三方平台合作，提升外卖业务的比例。

这种多元化竞争格局使得整个行业更加活跃，但也加剧了价格战和促销活动的频繁发生。为了应对竞争，美团外卖和饿了么不断推出各种优惠活动，如满减、优惠券等，以吸引和保留用户。

(3)随着市场竞争的加剧，外卖平台之间的合作与竞争愈发复杂。一方面，美团外卖和饿了么在争夺市场份额的同时，也在寻求战略合作，如与商家、物流公司、第三方支付平台等建立合作关系，以降低成本和提高效率。另一方面，两家公司在技术创新方面也展开竞争，如无人配送、智能调度系统等，以期在服务质量和用户体验上取得优势。

以无人配送为例，美团外卖在2020年推出了无人配送车，通过减少人力成本和提高配送效率，进一步巩固了其市场地位。饿了么也在随后推出了无人配送服务，通过技术革新来提升竞争力。这种竞争不仅促进了行业的快速发展，也推动了整个外卖生态系统的不断优化和升级。

二、政策环境与法规要求

2.1国家层面政策解读

(1)在国家层面，中国政府对于网络外卖行业的发展给予了高度重视，出台了一系列政策来规范和促进行业发展。2018年，商务部发布了《关于进一步规范生活服务业企业经营行为的通知》，明确要求网络外卖平台加强食品安全管理，提升服务