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2025年食堂上半年工作总结

2025年上半年，食堂全体员工围绕“安全、健康、高效、满意”的核心目标，以保障师生及职工用餐需求为根本，通过优化供餐服务、强化食品安全管理、严控运营成本、推动服务创新等举措，较好完成了上半年度各项工作任务。现将具体工作总结如下：

一、供餐服务提质增效，精准满足多元需求

上半年累计完成供餐量68.2万人次，较去年同期增长12%，其中早餐21.3万人次、午餐32.8万人次、晚餐14.1万人次，高峰时段（早餐7:30-8:30、午餐11:30-12:30）日均服务量超4500人次。为应对就餐高峰压力，食堂采取“错峰备餐+弹性排班”策略：提前30分钟启动早餐备餐，将