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2025年食品生产企业食品安全管理人员监督抽查考试题库(含答案).docx

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    2025年食品生产企业食品安全管理人员监督抽查考试题库(含答案)

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.根据《食品安全法》，食品生产许可证的有效期为（）。

    A.3年B.5年C.10年D.长期

    答案：B

    2.食品原料验收时，若发现原料标签缺失生产日期，应（）。

    A.自行标注后使用B.暂时入库待处理C.拒收并记录D.降低等级使用

    答案：C

    3.清洁作业区（如灌装车间）的温度应控制在（）以下，以抑制微生物繁殖。

    A.20℃B.25℃C.30℃D.35℃

    答案：B

    4.食品添加剂的使用应严格遵循（）

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