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粮食储存与防虫技术操作手册

引言

粮食是人类生存和发展的基石，确保粮食安全是关乎国计民生的重大问题。粮食储存作为粮食产业链中的关键环节，其核心目标在于保持粮食的食用品质、营养价值和商品价值，防止损耗与污染。而虫害是导致储粮损失的主要原因之一，不仅直接蛀食粮食，造成数量减少，还会降低粮食品质，甚至产生有害物质，危害人体健康。本手册旨在系统阐述粮食储存的基本原理、关键技术以及虫害综合防治措施，为粮食仓储管理人员、种植大户及相关从业者提供一套科学、实用、可操作的技术指导，以期最大限度减少储粮损失，保障粮食安全。

一、粮食入库前的准备与处理

粮食入库前的准备工作是确保储存安全的第一道防线，直接关系到后续储存的稳定性和防虫效果。

1.1严把入库质量关

入库粮食的质量是储存成功的基础。应严格控制以下指标：

*水分含量：这是粮食安全储存的首要指标。不同粮种、不同储存条件下的安全水分标准有所差异，需根据当地气候特点和储存周期确定。一般而言，粮食水分应控制在当地安全水分以下，以抑制霉菌生长和虫害繁殖。入库前需对粮食水分进行抽样检测，超标粮食必须经过晾晒、烘干等处理达标后方可入库。

*杂质含量：杂质（如尘土、砂石、杂草种子、破碎粒等）不仅影响粮食的纯净度和品质，还会吸收水分、阻碍通风、为害虫提供藏身之所。入库前需进行清理筛选，将杂质含量控制在规定标准以内。

*成熟度与完整度：未成熟粒、破损粒、病斑粒等易吸湿发热、感染病虫害，应尽量剔除或单独处理。

1.2储存场所的清洁与检查

*清洁卫生：彻底清扫仓房内外，清除残留粮粒、地脚粮、灰尘、蛛网及其他杂物，不留害虫滋生的死角。对仓房地面、墙壁、天花板、门窗、通风口等进行洗刷和消毒处理。储存容器（如麻袋、编织袋、金属桶等）在使用前也需清洁消毒，确保无虫、无霉、无异味。

*结构检查：检查仓房门窗是否完好，能否严密关闭；墙壁、屋顶有无裂缝、漏洞，防止雨水渗漏、鼠雀进入；地面是否平整、干燥、硬化，有无返潮现象。通风、密闭、隔热、保温等设施是否齐全有效。

*环境控制：选择地势高燥、排水良好、远离污染源、通风条件较好的场所储存粮食。周边环境应保持整洁，清除杂草、垃圾，减少虫源和鼠患。

1.3环境因素的初步调控

*温度：入库前应尽量利用自然条件或机械手段，将仓房内温度调节至适宜范围。高温季节应提前通风降温，低温季节注意保暖。

*湿度：确保仓内相对湿度较低，一般控制在65%以下。可通过通风降湿、放置吸湿剂（如生石灰、硅胶等）等方法调节。

二、粮食储存期间的科学管理

粮食入库后，科学的日常管理是维持粮情稳定、防止虫害发生的关键。

2.1粮情监测

定期、系统地监测粮情，及时掌握粮堆温度、湿度、虫害发生情况及粮食品质变化，是做好储存管理的前提。

*监测内容：包括粮温、仓温、粮堆水分、仓内空气相对湿度、虫害种类与密度、粮堆有无异味、结露、发热、霉变等现象。

*监测方法：

*常规方法：采用粮温计（杆状温度计、深层温度计）、湿度计等工具，按一定布点和深度进行人工检测。

*现代技术：有条件的可采用粮情电子监测系统，实现对粮堆多点、深层、实时的温湿度监测，并能数据记录和异常报警。

*监测频率：根据季节、粮温和粮情稳定程度确定。高温高湿季节或粮情不稳定时应增加监测频次（如每天或隔天一次）；低温干燥季节或粮情稳定时可适当减少（如每周一次）。

2.2温湿度调控

粮堆的温度和湿度是影响粮食品质变化和虫害发生发展的最重要环境因素。

*目标：创造并维持低温、低湿的储粮环境，抑制虫霉生长繁殖，延缓粮食陈化。

*方法：

*通风：利用自然风力或机械动力，使空气流过粮堆，达到降温、降湿、散气的目的。通风应选择适宜的时机，如外界温湿度低于仓内粮堆相应值时进行。

*密闭：当外界温湿度高于仓内或粮堆内适宜条件时，应及时密闭仓房和粮堆，防止外界湿热空气侵入。可配合使用隔热材料，提高密闭效果。

*隔热与保温：夏季通过仓顶喷水、搭遮阳棚、仓墙刷白等方式减少太阳辐射，降低仓温；冬季则通过密闭、覆盖等方式保持仓内温度，防止粮堆结露。

2.3粮堆管理

*平整粮面：粮食入库后应及时平整粮面，使粮堆表面均匀一致，便于监测和管理，也利于粮堆内气流均匀分布。

*粮堆翻动：对于散装粮，在高温高湿季节或粮堆出现局部发热时，可进行适当翻动，促进散热散湿。

*粮面覆盖：可采用无毒塑料薄膜、草席、麻袋等材料覆盖粮面，起到隔热、隔湿、防止虫霉感染和粮面结露的作用。

三、虫害综合防治技术

储粮害虫防治应坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用物理、机械、生物等绿色防控技术，必要时科学合理使用化学药剂。

3.1防治原则

*预防为主：通过加强入库前准备、