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营养师考试食品卫生与安全考点复习资料
一、单选题（共10题，每题2分）
1.食品中致病微生物污染的主要途径不包括以下哪项？
A.食品加工过程中交叉污染
B.食品原料本身带菌
C.食品储存温度不当
D.食品包装材料污染
2.下列哪种食品添加剂属于防腐剂？
A.山梨酸钾
B.奥利司他
C.柠檬黄
D.碳酸氢钠
3.食品安全国家标准中，食品中黄曲霉毒素B?的限量规定适用于哪种食品？
A.谷物及其制品
B.蔬菜及其制品
C.水果及其制品
D.肉制品
4.食品生产经营人员每年至少进行一次健康检查，其目的是什么？
A.预防食
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