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食堂液化气泄漏应急预案

一、总则

食堂作为单位员工及就餐人员聚集的重要场所，其安全管理至关重要。液化气作为食堂常用能源，若发生泄漏，极易引发燃烧、爆炸等严重安全事故，危及人员生命与财产安全。为有效预防和妥善处置食堂液化气泄漏事件，规范应急处置程序，最大限度地减少事故损失，保障就餐环境安全，特制定本预案。

本预案适用于食堂日常运营中可能发生的液化气泄漏事故的应急准备、响应及后期处置等工作。全体食堂工作人员及相关管理人员均须严格遵守本预案规定，明确职责，熟悉流程，确保在突发情况下能够迅速、有效地开展应急处置工作。

本预案的制定与实施，遵循“安全第一，预防为主，常备不懈，快速响应，果断处置”的原则，旨在建立健全应急机制，提高应对突发事件的能力。

二、组织机构与职责

（一）应急领导小组

成立食堂液化气泄漏应急领导小组，由单位分管安全工作的负责人任组长，食堂负责人任副组长，成员包括食堂管理人员、厨师长、安全员及相关岗位骨干员工。

领导小组主要职责：

1.统一指挥和协调液化气泄漏事故的应急处置工作。

2.负责启动和终止本预案。

3.决策应急处置过程中的重大事项，如人员疏散、救援方案等。

4.负责向上级主管部门及相关单位报告事故情况。

5.组织事故调查与总结，评估应急处置效果。

（二）应急行动小组

在应急领导小组下设若干行动小组，明确分工，协同作战：

1.抢险处置组：由食堂负责人及经验丰富的厨师组成。主要负责在确保安全的前提下，关闭液化气总阀及相关阀门，进行现场初期控制，防止泄漏扩大；配合专业人员进行泄漏点排查与处置。

2.疏散引导组：由食堂服务人员组成。负责引导食堂内所有人员（包括就餐者和工作人员）迅速、有序地撤离至安全区域，并清点人数，防止遗漏。

3.通讯联络组：由食堂管理人员指定专人担任。负责保障应急通讯畅通，及时向上级报告事态进展，根据领导小组指令联系消防、医疗等外部救援力量，并传达相关信息。

4.警戒救护组：可由单位安保人员或指定人员组成。负责在事故现场外围设立警戒区域，禁止无关人员进入；维护疏散通道畅通；对受伤人员进行初步的医疗救护，并协助专业医护人员开展工作。

三、预防与预警

（一）日常预防措施

1.设备管理：定期对液化气钢瓶、减压阀、连接软管、灶具等相关设施设备进行检查和维护，确保其处于良好运行状态。重点检查是否有老化、龟裂、破损、松动等情况，连接软管应符合安全标准并定期更换。

2.规范操作：食堂操作人员必须经过专业培训，熟悉液化气特性及安全使用方法，严格遵守操作规程。严禁违规操作，如倾倒残液、超量充装、混用气瓶等。

3.通风要求：保持食堂操作间及气瓶储存区域良好通风，防止泄漏气体积聚。

4.教育培训：定期组织食堂工作人员进行液化气安全知识培训和应急处置技能演练，提高安全意识和自救互救能力。

5.禁火管理：气瓶储存和使用区域严禁明火，严禁堆放易燃易爆物品。

（二）预警发现

1.嗅觉识别：液化气通常添加有臭味剂，一旦闻到类似臭鸡蛋的异味，应立即警觉可能发生泄漏。

2.视觉观察：观察钢瓶、阀门、软管连接处是否有结霜、潮湿或液化气泄漏形成的雾状白烟。

3.听觉判断：泄漏时可能伴随轻微的“嘶嘶”声。

四、应急响应程序

（一）立即报告与初期控制

1.停止操作，紧急关阀：发现泄漏或疑似泄漏，现场第一发现人应立即停止一切操作，严禁动用明火和开关任何电器设备（包括电灯、排风扇、电话等），迅速关闭液化气钢瓶总阀门及灶具阀门，切断气源。

2.大声示警：立即向周围人员发出警报，告知“液化气泄漏，请勿使用明火，请勿开关电器”。

3.报告负责人：立即向食堂负责人或应急领导小组报告，报告内容包括：事发地点、泄漏情况、有无人员受困等。

（二）启动应急响应

应急领导小组接到报告后，根据泄漏情况的严重程度，立即决定是否启动本预案。一旦启动，各行动小组按照职责分工迅速开展工作。

（三）现场应急处置

1.禁绝火源：严格禁止一切火源进入泄漏区域，已在现场的人员严禁吸烟，严禁使用打火机、火柴等。

2.疏散人员：疏散引导组立即组织食堂内所有人员沿安全路线有序疏散至室外安全区域，并进行安抚，防止拥挤、踩踏。

3.加强通风：在确保安全的前提下，打开食堂门窗，利用自然通风降低室内液化气浓度。切勿开启排风扇等电器设备进行强制通风，以防电火花引爆燃气。

4.控制泄漏：抢险处置组在确保自身安全（如佩戴防护用具）的前提下，再次检查确认阀门是否关紧。若泄漏点明确且便于处置，可采取适当的临时封堵措施（需由专业人员或经验丰富者操作）。

5.切断电源：若泄漏量较大或情况复杂，在确保安全距离的情况下，可由专业电工切断食堂总电源，防止电器火花引发爆炸。

6.警戒与救护：警戒救护组在泄漏区域外