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2025年7月茶艺师（5级）模拟练习题及答案

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.题目：泡茶用水，钙、镁离子在每千克水中含量底于8毫克即为()。

【A】无菌水

【B】硬水

【C】纯净水

【D】软水

2.题目：绿茶品饮时，品尝三开茶，一般茶叶()。

【A】已粗老

【B】梗片多

【C】回味干醇

【D】已淡

3.题目：我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为()大类。

【A】五

【B】十

【C】三

【D】六

4.题目：水之美的五项指标中，其()的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。

【A】水温要冽

【B】水质要清

【C】水体要轻

【D】水源要活

5.题目：由于绿茶能有效阻断人体内亚硝胺的形成，因而具有()作用。

【A】减肥

【B】抗癌

【C】健胃

【D】抗衰老

6.题目：闽红“三大工夫”茶，由于茶叶产地不同，()不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

【A】栽培方法

【B】采摘方法

【C】工艺技术

【D】茶树品种

7.题目：《大观茶论》的作者是()。

【A】蔡襄

【B】赵佶

【C】苏轼

【D】孙樵

8.题目：茶点大致可分为干果类、()、糖果类、西点类和中式点心类。

【A】咸点类

【B】鲜果类

【C】甜点类

【D】果脯类

9.题目：软水泡茶对钙、镁离子限量，指()水中钙、镁离子含量不到8毫克。

【A】每100克

【B】每千克

【C】每50克

【D】每500克

10.题目：茶道具有一定的时代性和()。

【A】广阔性

【B】民族性

【C】宗教性

【D】艺术性

11.题目：在冲泡条索紧结的台湾冻顶乌龙茶时，投干茶用量以()。

【A】喝茶的人数为参考

【B】占壶的2/3体积

【C】占壶的1/2体积为参考

【D】壶的二三成满即可

12.题目：基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黄茶类共等六大类。

【A】部分发酵

【B】重发酵

【C】大部分发酵

【D】轻微发酵

13.题目：按照标准的管理权限，下列()标准属于国家标准。

【A】《平炒青绿茶》

【B】《杭炒青绿茶》

【C】《西湖龙井》

【D】《紧压茶.紧茶》

14.题目：茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列()姿势是错误的。

【A】转动时，头与身体协调配合

【B】在行走中头快速地左右转动

【C】保持微笑

【D】行走时平稳

15.题目：茶艺馆茶艺师的主要职责是()。

【A】负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作

【B】核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确

【C】泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡

【D】帮助宾客存放衣帽雨伞等物品

16.题目：()瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。

【A】河北唐山

【B】浙江余姚

【C】湖南长沙

【D】江西景德镇

17.题目：台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在杯垫上，()。

【A】闻香杯在左，品茗杯在右

【B】闻香杯在前，品茗杯在后

【C】品茗杯在左，闻香杯在右

【D】品茗杯在前，闻香杯在后

18.题目：台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽()，有青蛙皮状灰白点。

【A】黄绿

【B】嫩绿

【C】灰绿

【D】深绿

19.题目：()是构成礼仪最基本的三大要素之一。

【A】仪态

【B】语言

【C】知识

【D】文化

20.题目：潮汕工夫茶第一次冲水后，()内要将茶汤倒出，也称温润泡。

【A】30秒钟

【B】15秒钟

【C】20秒钟

【D】5秒钟

二、判断题（共30题，每题1分，共30分）

1.题目：茶艺师要把握时机进行导购推销，茶艺馆来客较多、茶价适宜时属于最佳时机。

【A】正确

【B】错误

2.题目：在顾客消费结束买单时，茶艺师说明消费细则是符合《消费者权益保护法》的。

【A】正确

【B】错误

3.题目：花茶经冲泡后，约需静置5分钟左右，方可饮用。

【A】正确

【B】错误

4.题目：由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。

【A】正确

【B】错误

5.题目：茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。

【A】正确

【B】错误

6.题目：在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。

【A】正确

【B】错误

7.题目：在放置茶叶时，为了看清茶叶放多少，把头低下往壶内看，显得不够葱绿。

【A】正确

【B】错误

8.题目：茶艺馆已是人们聊天休息、洽谈业务、谈情说爱的好场所。

【A】正确

【B】错误

9.题目：江河湖水泡茶，在远离人烟的地方取水，污染物少，仍不是沏茶的好水。

【A】正确

【B】错误

10.题目：“碧螺春”原名为“吓煞人香”，收到康熙的赞誉，并赐名“碧螺春”。

【A】正确

【B】错误

11.题目：盘腿坐姿一般适用