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2025酒店服务技能大赛理论试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.酒店前厅接待中，客人办理入住时需提供有效证件，以下不属于国内旅客有效证件的是：

A.居民身份证

B.临时居民身份证

C.驾驶证

D.军官证

2.客房清洁中，“五进五出”工作法指的是：

A.进房清洁、出房检查、进房补物、出房记录、进房确认

B.进房准备、出房整理、进房消毒、出房归位、进房验收

C.进房开灯、出房关窗、进房铺床、出房倒垃圾、进房擦尘

D.进房通风、出房撤布草、进房清洁卫生间、出房整理物品、进房整体检查

3.餐饮服务中，斟倒红葡萄酒时，酒杯中酒液量应控制在：

A.1/3

B.1/2

C.2/3

D.3/4

4.酒店服务中，“三米微笑原则”要求员工在客人距离（）米时主动微笑并问候。

A.1-2

B.2-3

C.3-4

D.4-5

5.客房布草更换标准中，以下情况可免每日更换的是：

A.客人明确要求更换

B.布草有明显污渍

C.客人将布草放置在床尾（表示继续使用）

D.布草使用超过24小时

6.前厅接待员处理客人预订时，若客人要求保留房间至20:00，正确的操作是：

A.直接确认保留，无需收取押金

B.告知客人需支付首晚房费作为担保

C.记录备注后转交夜班同事

D.拒绝保留，要求客人18:00前入住

7.餐厅服务中，上热菜时应遵循的原则是：

A.先主后次、先浓后淡、先大后小

B.先次后主、先淡后浓、先小后大

C.先主后次、先淡后浓、先小后大

D.先次后主、先浓后淡、先大后小

8.酒店安全管理中，客房内烟感报警器的检测周期应为：

A.每月一次

B.每季度一次

C.每半年一次

D.每年一次

9.会议服务中，茶水续杯的最佳时机是：

A.客人杯中剩余1/3时

B.客人杯中剩余1/2时

C.客人放下杯子时

D.会议中场休息时

10.客人退房时，前台发现房费未结清，正确的处理流程是：

A.直接告知客人欠费金额，要求立即支付

B.委婉提示：“先生/女士，这边系统显示您的账户还有部分费用未结算，方便现在核对一下吗？”

C.联系客房部查房确认消费，再告知客人

D.暂扣客人证件，要求结清费用

11.客房夜床服务中，拖鞋应摆放的位置是：

A.床头柜旁，鞋尖朝内

B.床尾中间，鞋尖朝向床

C.浴缸旁，鞋尖朝浴缸

D.离床30cm处，鞋尖朝外

12.西餐服务中，主菜盘应在客人左侧（）cm处摆放。

A.1-2

B.2-3

C.3-4

D.4-5

13.酒店服务中，“金钥匙”服务的核心是：

A.提供标准化服务

B.满足客人一切合理需求

C.快速响应客人诉求

D.维护酒店利益

14.客人投诉房间空调不制冷，服务员到达现场后首先应：

A.检查空调遥控器设置

B.向客人致歉并安抚情绪

C.联系工程部门维修

D.更换房间

15.餐饮服务中，客人点单后要求修改菜品，正确的处理是：

A.告知“已下单，无法修改”

B.立即联系厨房，若未制作则协助修改

C.要求客人支付修改费用

D.记录修改但不保证厨房接受

16.客房清洁时，镜面清洁的标准是：

A.无明显水渍，用纸巾擦拭无痕迹

B.无指纹，反光清晰

C.无灰尘，边缘无积垢

D.以上都是

17.前厅行李员为客人运送行李时，应走在客人（）侧后方。

A.左

B.右

C.正后

D.任意

18.酒店服务中，“首问责任制”指的是：

A.第一位接待客人的员工需全程跟进问题解决

B.部门负责人需处理所有首次投诉

C.客人首次提问时需立即回答

D.前台员工负责所有咨询

19.会议服务中，投影仪调试的最佳画面尺寸应占屏幕的：

A.80%

B.90%

C.100%

D.70%

20.客人遗留物品处理中，贵重物品的保管期限为：

A.1个月

B.3个月

C.6个月

D.1年

二、多项选择题（每题2分，共20分，少选、错选均不得分）

1.酒店服务意识的核心要素包括：

A.主动服务

B.细节服务

C.个性化服务

D.标准化服务

2.客房清洁“十字标准”包括：

A.净（无污渍）

B.齐（物品整齐）

C.新（布草簇新