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2025酒店通用考试题及答案

2025酒店通用考试题

一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

1.酒店服务中，面对客人行鞠躬礼时，一般社交场合的标准角度是（）。

A.15°B.30°C.45°D.90°

2.前厅接待客人入住时，若客人未携带身份证，正确的处理方式是（）。

A.直接登记入住B.告知客人需到派出所开具临时身份证明C.让客人填写《无证件入住承诺书》D.拒绝入住

3.客房清洁服务中，“做床”的标准操作时间应控制在（）。

A.2分钟内B.3分钟内C.5分钟内D.8分钟内

4.餐饮服务中，为客人斟倒红葡萄酒时，酒液应占酒杯容量的（）。

A.1/3B.1/2C.2/3D.满杯

5.酒店安全管理中，消防通道的宽度不得小于（）。

A.0.8米B.1.2米C.1.4米D.1.8米

6.与客人沟通时，若客人情绪激动，服务人员应首先（）。

A.解释责任归属B.打断客人表达C.倾听并共情D.转移话题

7.酒店万能钥匙的使用记录中，必须包含（）。

A.使用者姓名、开启房间号、开启时间B.客人房费支付状态C.房间内物品清单D.客人投诉记录

8.客房清洁时发现客人遗留的药品，正确的处理流程是（）。

A.自行丢弃B.登记后交前台保管C.联系客人确认后销毁D.放入客房小冰箱保存

9.餐厅服务中，客人点选海鲜类菜品时，应优先推荐（）。

A.高度白酒B.红葡萄酒C.白葡萄酒D.碳酸饮料

10.酒店突发事件中，“黄金1小时”原则指的是（）。

A.事件发生后1小时内完成报告B.客人投诉后1小时内解决C.火灾扑救的最佳时间D.客人物品丢失后的排查时限

11.会议服务中，茶歇摆台时，饮品杯具的摆放应（）。

A.杯口朝下B.杯口朝上C.随机摆放D.用保鲜膜覆盖

12.客房布草更换标准中，客人物品未动的情况下，毛巾的更换周期为（）。

A.每日必换B.客人口头要求时更换C.入住48小时后更换D.客人未标注“重复使用”时更换

13.前厅处理客人延迟退房请求时，若超过中午12点但未到下午6点，通常的收费标准是（）。

A.免费B.收取半天房费C.收取全天房费D.按钟点房计费

14.餐饮服务中，服务员为客人上菜时，应从客人的（）侧进行。

A.左侧B.右侧C.正前方D.后方

15.酒店员工在公共区域遇到客人时，应（）。

A.低头避让B.微笑点头并说“您好”C.快速通过D.询问客人需求

16.客房空调温度的标准设定中，夏季制冷模式应不低于（）。

A.20℃B.22℃C.24℃D.26℃

17.酒店食品安全管理中，食品留样的保存时间应不少于（）。

A.12小时B.24小时C.48小时D.72小时

18.客人入住时要求更换高楼层房间，前厅员工应首先（）。

A.查看房态是否有可换房间B.告知客人需加付费用C.拒绝更换D.联系客房部确认清洁状态

19.客房迷你吧商品的补货原则是（）。

A.每日全部更换B.按需补充，先进先出C.客人退房后统一补货D.每周固定时间补货

20.酒店服务中，“首问责任制”指的是（）。

A.第一个接待客人的员工需负责到底B.部门经理负责处理所有投诉C.客人问题需逐级上报D.前台员工只处理前台事务

二、多项选择题（每题3分，共10题，30分）

1.酒店服务意识的核心组成包括（）。

A.主动服务B.细节服务C.标准化服务D.个性化服务

2.前厅接待的关键环节包括（）。

A.身份核验B.房态确认C.费用说明D.送客指引

3.客房深度清洁的项目包括（）。

A.窗帘清洗B.空调滤网清洁C.床垫除螨D.地毯吸尘

4.餐饮投诉的常见类型有（）。

A.菜品质量问题B.服务效率低C.环境噪音D.价格争议

5.酒店安全检查的重点区域包括（）。

A.消防控制室B.厨房燃气管道C.客房阳台栏杆D.员工更衣室

6.有效沟通的要素包括（）。

A.清晰的表达B.积极的倾听C.适当的反馈D.打断式提问

7.酒店设备日常维护的基本要求是（）。

A.定期检查B.故障及时报修C.自行拆卸维修