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托班吃面条课件

CONTENTS

目录

01

课程介绍

02

教学目标

03

面条相关知识

04

活动设计与实施

05

安全注意事项

06

总结与延伸

01

课程介绍

PART

主题背景与目标

通过面条进食练习，锻炼幼儿手部精细动作和手眼协调能力，逐步掌握使用餐具的技巧。

培养自主进食能力

引导幼儿观察面条的形状、颜色及配料，建立对常见食物的基础认知，激发探索兴趣。

结合进食过程描述面条的口感、味道，鼓励幼儿用简单词汇表达感受，丰富语言经验。

认知食物多样性

在集体用餐环境中学习等待、分享等社交礼仪，培养规则意识和餐桌礼仪。

社交习惯养成

01

02

04

03

语言表达能力

课程设计针对具备基本抓握能力的幼儿，通常适用于能独立坐稳且对固体食物有接受度的阶段。

年龄适配性

单次课程时长需控制在合理范围内，包含准备、进食及清洁环节，避免幼儿因疲劳分散注意力。

活动时长控制

根据班级人数分为若干小组轮流进行，确保教师能关注每位幼儿的进食状态并提供个性化指导。

分组建议

适用年龄与时长

课前准备工作

食材安全筛选

选择易消化、无过敏风险的面条品种，如蔬菜面或普通细面，确保煮熟后软硬适中便于咀嚼。

01

教具与环境布置

准备儿童专用餐具（如防滑碗、短柄叉）、围兜及清洁工具，用餐区域需配备适合幼儿身高的桌椅。

应急预案制定

提前了解幼儿饮食禁忌，备妥急救用品以应对呛噎等突发情况，确保教师掌握海姆立克急救法。

家长沟通协作

提前向家长说明课程内容，获取幼儿饮食偏好及过敏史信息，建议家长配合调整当日早餐量。

02

03

04

02

教学目标

PART

通过观察不同形态的面条（如细面、宽面、螺旋面等），引导幼儿感知食物的多样性，并学习基本分类概念。

认识面条的形状与种类

结合图片或实物展示面粉、水、擀面杖等工具，帮助幼儿理解从原料到成品的转化过程，激发探索兴趣。

了解面条的制作过程

通过讨论小麦种植、收割等环节，初步建立幼儿对食物来源的认知，增强珍惜粮食的意识。

培养食物来源意识

认知能力培养

手工技能学习

创意面条造型设计

鼓励幼儿用彩泥制作不同颜色和形状的“面条”，发挥想象力并培养艺术表达能力。

模拟揉面与擀面动作

通过捏塑黏土或面团，学习揉、压、搓等基础动作，提升精细动作发展能力。

练习使用安全工具

在教师指导下，尝试用塑料刀切软质面团或橡皮泥，锻炼手部肌肉控制力与协调性。

社交情感发展

分享与合作意识

组织小组活动，让幼儿共同完成“煮面条”角色扮演，学习轮流使用工具和分享材料。

表达用餐礼仪

模拟餐桌场景，教导幼儿说“请”“谢谢”等礼貌用语，并练习正确使用餐具的方法。

情绪管理与耐心培养

通过等待“面条煮熟”的模拟环节，帮助幼儿理解延迟满足，减少急躁情绪的产生。

03

面条相关知识

PART

拉面

刀削面

手工拉制而成的面条，口感筋道有弹性，常见于北方地区，制作工艺复杂，需反复揉面、醒面和拉抻。

用特制刀具将面团削成薄片状，边缘厚中间薄，煮熟后外滑内韧，搭配浓郁汤汁或酱料风味独特。

常见面条类型

意大利面

以杜兰小麦粉制成，形状多样（如直面、通心粉、蝴蝶面等），通常搭配番茄酱、奶油酱或海鲜等食材。

米粉

以大米为原料磨浆后蒸制切条，口感爽滑细腻，常见于南方地区，可炒、煮或凉拌。

营养健康益处

碳水化合物供能

面条富含优质碳水化合物，能为幼儿提供持续能量，支持日常活动和生长发育需求。

01

易消化吸收

经过揉制和煮制后，面条质地柔软，适合幼儿娇嫩的肠胃，减少消化负担。

02

搭配多样性

与蔬菜、肉类、蛋类等搭配可提升营养均衡性，补充蛋白质、维生素及膳食纤维。

03

低脂健康选择

清汤面或凉拌方式可避免过多油脂摄入，符合幼儿清淡饮食原则。

04

某些地区将面条视为长寿象征，生日或庆典时食用以表达美好祝愿。

不同地区对面条的制作和食用方式有独特传说，如兰州拉面的“一清二白三红四绿”文化内涵。

让幼儿参与简单揉面或撕面片活动，既能锻炼动手能力，又能增进对食物的兴趣。

介绍各国特色面条（如日本乌冬面、越南河粉），拓展幼儿对多元文化的认知。

饮食文化趣味

节日象征意义

地域特色故事

亲子互动体验

全球饮食融合

04

活动设计与实施

PART

材料准备清单

食材与工具

准备儿童专用面条（建议选择无盐细面）、煮面锅、漏勺、儿童安全餐具（如硅胶碗、防滑餐盘）、围兜、湿巾及清洁用品，确保所有工具符合食品安全标准。

辅助材料

可搭配蔬菜泥（如胡萝卜泥、菠菜泥）或肉酱（需剁碎至细腻状态），增加营养与口感多样性；准备温水壶用于调节面条温度，避免烫伤。

安全与卫生用品

备齐消毒液、一次性手套、食品级砧板，活动前需对操作台和工具进行彻底消毒，确保符合儿童食品加工规范。

操作步骤详解

分装与温度控制

将处理好的面条分装至儿童餐盘，温度控制在40℃以下，可用温度计检