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餐饮行业餐饮外卖业务，蜜糖还是砒霜？.docx

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    TOC\o1-2\h\z\u新变局——线上渠道重要性愈发凸显 6

    商圈渠道红利退潮，客流转化率走低 6

    外卖渗透率提升，线上渠道贡献关键增量 7

    众生相——各业态外卖适配度是否有别？ 9

    为何不同餐饮业态的外卖适配度高低有别？ 9

    外卖浪潮下的餐饮各业态众生相 11

    咖啡茶饮：外卖系核心增长引擎，线上GMV占半壁江山 11

    中西快餐：西快线上份额稳上台阶，中式快餐因业态分化 13

    大众餐饮：从补充场景到重点发力，龙头外卖战略分野 15

    火锅业态：线下体验仍是需求核心，经营思路追求多元创收 16

    辩证观——外卖之于餐饮，是蜜

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