4 食品企业质量管理部门各项工作的具体内容.docxVIP

质量管理部门各项工作的具体内容

1进料管理

·有明确的检验标准；

·验收流程要清晰；

·抽样的方法需正确；

·应定期对供应商进行现场评估；

·定期统计供应商的所供原料的品质状况；

·供应商的产品品质发生异常应及时与其沟通；

·应有明确的供应商考核办法；

·供应商连续出现质量问题应有相应的处理办法；

·供应商产品质量进行改进后要及时跟踪；

·明确规定因供应商原材料质量问题造成损失的责任承担办法，并在相应的合同中予以明确；

·进料检验组人员的应有必要的专业知识和职业素质；

·进料检验报告要清晰，并得到合理的保存；

·原材料存在轻微质量问题，而生产车间又急需用时，应有明确的特采程序，并规定特采批