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运动营养师中级考试大纲

一、单选题（共20题，每题1分，计20分）

1.以下哪种营养素是人体内唯一可以储存的必需脂肪酸？

A.α-亚麻酸

B.欧米伽-3（EPA）

C.欧米伽-6（GLA）

D.花生四烯酸（AA）

2.针对耐力运动员的碳水化合物补充，每日总摄入量应占每日总热量的比例是多少？

A.40%-50%

B.50%-60%

C.60%-70%

D.70%-80%

3.以下哪种食物是乳清蛋白的最佳来源？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.牛奶

D.大豆

4.运动后补充蛋白质的最佳时间窗口是多久？

A.10分钟内

B.20-30分钟内

C.30-60分钟内

D.1-2小时内

5.以下哪种维生素是人体内唯一以辅酶形式存在的维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素B12

D.维生素D

6.针对高强度间歇训练（HIIT）运动员，以下哪种矿物质补充剂对维持电解质平衡至关重要？

A.钙

B.镁

C.钾

D.锌

7.以下哪种食物是铁的最佳吸收来源（血红素铁）？

A.绿叶蔬菜

B.红肉

C.黑木耳

D.玉米

8.针对素食运动员，以下哪种食物可以提供完整的植物蛋白？

A.糙米

B.豆类

C.藜麦

D.橄榄油

9.运动期间脱水对运动表现的影响不包括以下哪项？

A.心率升高

B.血压下降

C.体温调节能力下降

D.运动耐力下降

10.以下哪种运动营养补充剂可以有效提高运动中的抗氧化能力？

A.茶多酚

B.维生素E

C.硒

D.以上都是

11.针对体重管理人群，以下哪种食物的饱腹感指数最高？

A.香蕉

B.燕麦片

C.花生酱

D.薯片

12.以下哪种营养素缺乏会导致运动中的肌肉痉挛？

A.钙

B.维生素B6

C.维生素C

D.维生素A

13.针对高原训练的运动员，以下哪种营养素补充有助于提高血红蛋白水平？

A.铁

B.维生素C

C.维生素B12

D.维生素D

14.以下哪种运动营养补充剂可以有效缓解运动后的肌肉酸痛？

A.谷氨酰胺

B.蛋氨酸

C.肌酸

D.欧米伽-3

15.针对老年人运动营养补充，以下哪种维生素对骨骼健康至关重要？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

16.以下哪种食物是膳食纤维的最佳来源？

A.精制面粉

B.全麦面包

C.橄榄油

D.鸡肉

17.针对力量型运动员，以下哪种营养素对肌肉蛋白质合成至关重要？

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.碳水化合物

D.维生素

18.以下哪种运动营养补充剂可以有效提高运动中的免疫力？

A.锌

B.维生素C

C.维生素E

D.以上都是

19.针对孕产妇运动营养补充，以下哪种矿物质对胎儿神经管发育至关重要？

A.钙

B.叶酸

C.铁

D.锌

20.以下哪种食物是钙的最佳吸收来源？

A.牛奶

B.豆制品

C.橙子

D.钙片

二、多选题（共10题，每题2分，计20分）

1.以下哪些营养素属于必需脂肪酸？

A.α-亚麻酸

B.花生四烯酸（AA）

C.欧米伽-6（GLA）

D.γ-亚麻酸

2.以下哪些食物富含维生素B12？

A.红肉

B.乳制品

C.鸡蛋

D.豆类

3.以下哪些矿物质对运动中的电解质平衡至关重要？

A.钠

B.钾

C.镁

D.氯

4.以下哪些运动营养补充剂可以有效提高运动表现？

A.肌酸

B.β-丙氨酸

C.欧米伽-3

D.茶多酚

5.以下哪些食物富含血红素铁？

A.红肉

B.鱼类

C.绿叶蔬菜

D.黑木耳

6.以下哪些营养素对运动后的肌肉恢复至关重要？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素C

D.肌酸

7.以下哪些运动营养补充剂可以有效提高免疫力？

A.锌

B.维生素C

C.维生素D

D.葡萄糖酸锌

8.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.全麦面包

B.豆类

C.水果

D.精制面粉

9.以下哪些矿物质对运动中的能量代谢至关重要？

A.钾

B.镁

C.锌

D.钙

10.以下哪些营养素对老年人运动营养补充至关重要？

A.维生素D

B.维生素B12

C.钙

D.蛋白质

三、判断题（共10题，每题1分，计10分）

1.运动期间补充碳水化合物可以延缓疲劳的发生。（对/错）

2.乳清蛋白比植物蛋白的消化吸收速度更快。（对/错）

3.运动后立即补充蛋白质和碳水化合物可以促进肌肉恢复。（对/错）

4.铁的吸收率受维生素C的影响，但不受植酸盐的影响。（对/错）

5.运动期间脱水会导致运动表现下降，但不会影响健康。（对/错）

6.膳食纤维可以帮