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餐饮岗位绩效考评内容及标准
本考评内容及标准自1月起实施实施，各店店长须在每个月3日将职员岗位考评分数和“职员满意率”项目所要求名单及无记名投票原始统计和考勤表上报企业财务部。
前厅部经理绩效考评内容及标准
考评方法：百分奖分制。
编号
考评内容
分值
考评标准
备注
1
销售额
40分
完成率≥100%得40分；未完成得0分。
月考评
2
投诉
8分
无客诉得4分；客诉＞1次得0分。
内诉≤3次得4分；内诉＞3次得0分。
3
卫生
8分
优得8分；良得4分；差为0分。
4
培训
4分
指有培训方案，按时培训，培训内容落实。
优得4分；良得2分；差为0分。
5
突发事件
处理
4分
优得4分；良得2分；差为0分。
6
职员流失
6分
指正式职员非正常流失，自动离职，或因对管理人员处事不公而离职现象。
月正式职员流失人数≤1人，得6分；
＞1人得0分。
月考评
7
职员满意率
8分
每半月随机抽查10人进行投票，按满意是否打分计算满意率。
职员满意率≥80%，得8分；≥70%，得6分；
≥60%，得2分；＜60%，得0分.
须上报上级抽查职员名单和无记名投票原始统计
8
企业制度
实施情况
8分
优8分；良4分；差0分。
9
浪费
10分
无浪费现象得10分；有浪费现象得0分。
10
用户信息
意见反馈
4分
每个月用户信息意见反馈≥50桌，得4分；
＜50桌，得0分。
月考评
前厅部长绩效考评内容及标准
考评方法：百分奖分制。
编号
考评内容
分值
考评标准
备注
1
感动服务
7分
依据服务员数定出周任务，根据任务完成率计算。完成率≥100%得7分；≥60%得4分；≥40%得2分；＜40%得0分。
（未注明“月考评”者均为周考评）
2
销售额
20分
完成率≥100%得20分；未完成得0分。
月考评
3
叫服
6分
叫服指客人大喊、发脾气、起身离座找服务员或管理人员现象。
周叫服现象≤2次得6分；≤3次得3分；
≤4次得2分；＞4次得0分。
4
投诉
8分
无客诉得4分；客诉＞1次得0分。
内诉≤1次得4分；内诉＞1次得0分。
5
卫生
5分
优得5分；良得3分；差为0分。
6
打架旷工
4分
无此现象得4分；有此现象得0分.
7
职员流失
8分
指正式职员非正常流失，自动离职，或因对管理人员处事不公而离职现象。
月正式职员流失人数≤1人得8分；
＞1人得0分。
月考评
8
职员满意率
7分
每半月随机抽查10人进行投票，按满意是否打分计算满意率。
职员满意率≥80%，得7分；≥70%，得5分；
≥60%，得2分；＜60%，得0分.
须上报上级抽查职员名单和无记名投票原始统计
9
推销
4分
按有效服务员人数（人均1份）对新品、急推产品推销。
完成≥70%，得4分；≥60%，得3分；
≥50%，得2分；＜50%，得0分。
10
浪费
5分
无浪费现象得5分；有浪费现象得0分。
11
职员服务
标准规范化
8分
优8分；良4分；差0分。
12
企业制度
实施情况
8分
优8分；良4分；差0分。
13
综合得分
10分
指全部上级对其岗位工作整体综合评分。
服务领班绩效考评内容及标准
考评方法：百分奖分制。
编号
考评内容
分值
考评标准
备注
1
感动服务
8分
定出周任务，根据任务完成率计算。
完成率≥100%得8分；≥60%得4分；
＜60%得0分。
（未注明“月考评”者均为周考评）
2
销售额
15分
完成率≥100%得15分；未完成得0分。
月考评
3
叫服
8分
叫服指客人大喊、发脾气、起身离座找服务员或管理人员现象。
周叫服现象≤2次得8分；≤3次得5分；
≤4次得3分；＞4次得0分。
4
投诉
10分
周客诉≤1次，得5分；客诉＞1次得0分。
内诉≤1次得5分；内诉＞1次得0分。
5
卫生
10分
优得10分；良得5分；差得0分。
6
打架旷工
5分
无此现象得5分；有此现象得0分.
7
职员流失
5分
指正式职员非正常流失，自动离职，或因对管理人员处事不公而离职现象。
月正式职员流失人数≤1人得5分；
＞1人得0分。
月考评
8
职员满意率
6分
每半月随机抽查10人进行投票，按满意是否打分计算满意率。
职员满意率≥80%，得6分；≥70%，得4分；
≥60%，得2分；＜60%，得0分.
须上报上级抽查职员名单和无记名投票原始统计
9
推销
8分
按有效服务员人数（人均1份）对新品、急推产品推销。
完成≥100%，得8分；≥60%，得3分；
＜60%，得0分。
10
浪费
5分
无浪费现象得5分；有浪费现象得0分。
11
职员服务
标准规范化
10分
优10分；良5分；差0分。
12
综合得分
10分
指全部上级对其岗位工作整体综合评分。
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