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中国牛业科0(6):1-3
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宁夏肉牛产业发展现状及纤困建议
林森
（西北农林科技大学动物科技学院，陕西杨凌712100）
摘要：中国肉牛产业在政策、市场、科技的推动下取得了显著发展，但同时也面临着规模
小、效率低、市场价格波动等挑战。本文分析了中国肉牛产业的发展现状、面临的困境以及
宁夏回族自治区特别是西海固地区肉牛产业的发展概况，并从保护母牛群、保障饲草料生
产、服务生产经营主体、提高生产水平、坚持全产业链经营和推进产学研用融合等方面提出
了应对当前肉牛产业发展困境的建议，以促进肉牛产业的高质量发展
关键词：宁夏；肉牛产业；纤困；高质量发展；建议
中图分类号：S823文献标识码：A文章编号：1001-9111(2024)06-0001-03
中国以农立国，养牛历史悠久。随着生产、生活断提升。目前，全国肉牛养殖企业近39万家，加工
方式转变，产业结构调整，肉牛产业日益受到各级的企业7000多家，涌现出吉林皓月、内蒙古科尔沁等
重视和支持，得到了社会各界的关注和关切，成为提一批知名牛肉品牌，为肉牛产业转型升级、提质增效
升区域经济发展水平、促进农民增收的主导产业。奠定了良好基础。随着人民生活水平提高，牛肉作
肉牛产业作为现代畜牧业的支柱产业，已成为为高蛋白、低胆固醇食品，市场需求旺盛。据国家统
宁夏回族自治区特别是西海固地区农民增收致富的计局数据，2023年我国人均牛肉消费量仅有7千
主导产业，蕴藏着巨大的潜力和广阔的前景。近两克，大幅低于阿根廷、美国、巴西、澳大利亚等畜牧业
年来，和全国肉牛产业发展面临的困难问题一样，相发达国家，巨大的差距预示着巨大的潜力，我国肉牛
信在各级政府纤困政策帮扶和科教单位专家学者技生产正面临广阔的发展前景。
术支撑下，经过行业人的共同努力，宁夏肉牛产业发当然也要看到，我国虽是世界肉牛业大国，但不
展一定会拨云见日、走出困境。是肉牛业强国，小规模、大群体，小农户作为养殖主
体仍是现阶段我国肉牛生产的主要特征。世界正经
全国肉牛产业现状及面临的困境
历百年未有之大变局，国内外各种复杂因素交错叠
多年来，在政策、市场、科技的多重作用下，我国加，对我国肉牛产业稳定发展造成诸多挑战。特别
肉牛产业取得了长足发展。一方面，肉牛产业规模是去年初以来，我国肉牛生产遭遇严重困难，活牛售
价断崖式下降，养殖企业和农户苦不堪言，这是继
不断壮大。2023年，我国肉牛出栏5023万头、居世
界第4位，牛肉产量753万t、居世界第3位，牛肉消2004－2008年肉牛产业处于低谷期后的再次不幸，
费量1026万t、居世界第2位，我国已成为世界牛而且这次比20年前问题更严重，活牛售价下降
肉生产和消费大国。另一方面，肉牛产业素质不50%左右，特牛售价也大幅下跌，随着牛肉进口量的
收稿日期：2024-11-28
基金项目：国家重点研发计划（2023YFD1300100,2023YFD1300103）、国家肉牛牛产业技术体系（CARS-37）
作者简介：林森（1963一），男，陕西扶风人，博士，二级教授。研究方向：肉牛奶牛遗传育种及动物生长发育调控。
中国牛业科学
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