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基于多组学探究枸杞果实AsA代谢及分子调控.pdf

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    基于多组学探究枸杞果实AsA代谢及分子调控

    摘要

    抗坏血酸（L-AscorbateAcid,AsA）是人类饮食中必不可少的维生素，能够

    通过酶促和非酶促反应直接或间接中和活性氧，保护人体必需的生物分子（蛋白

    DNARNA

    质、脂质、碳水化合物、和），免受正常新陈代谢、病理条件等产生

    的自由基（例如羟基自由基、超氧化物、单线态氧和过氧化氢）损害。枸杞（Lycium

    chinen

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