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2025年餐饮服务食品安全考试题库附答案
一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）
1.根据《食品安全法》，餐饮服务提供者采购食品原料时，应当查验并留存供货者的相关证明文件和票据，留存期限不得少于（）。
A.3个月
B.6个月
C.12个月
D.24个月
答案：B
2.食品加工人员手部有开放性伤口时，正确的处理方式是（）。
A.用创可贴简单包扎后继续操作
B.包扎伤口并佩戴防水手套后操作
C.停止接触直接入口食品的工作
D.用酒精消毒后继续操作
答案：C
3.以下哪种情形不属于食品生产经营过程中的禁止行为？（）
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