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餐饮食品安全合作协议书

第一章总则

一、协议的依据和目的

1.1本协议依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国合同法》等法律法规制定。

1.2本协议的目的是明确甲乙双方在餐饮食品安全管理方面的权利、义务和责任，共同保证餐饮食品安全，保障消费者身体健康。

二、定义

2.1“餐饮服务”是指以供消费者就餐为主要目的的餐饮场所提供的食品加工、制作、销售及服务活动。

2.2“食品安全”是指食品在加工、生产、运输、储存、销售等各个环节符合国家食品安全标准，不含有害物质，保证消费者食用安全。

2.3“食品安全”是指在餐饮服务过程中，由于食品原因造成的消费者身体健康损害或者潜在损害的事件。

三、适用范围

3.1本协议适用于甲乙双方在餐饮食品安全管理方面的合作。

3.2本协议的签订，不改变甲乙双方在其他方面的合作关系。

第二章双方权利和义务

一、甲方的权利和义务

4.1甲方的权利：

4.1.1对乙方提供的服务进行监督，保证乙方按照本协议的要求履行餐饮食品安全责任。

4.1.2乙方违约时，甲方有权要求乙方承担相应的违约责任。

4.1.3甲方有权随时对乙方进行餐饮食品安全检查。

4.2甲方的义务：

4.2.1甲方应提供合法、安全的餐饮服务场所。

4.2.2甲方应配备必要的食品安全设施设备，并保证其正常使用。

4.2.3甲方应加强对乙方员工食品安全培训，提高其食品安全意识。

二、乙方的权利和义务

5.1乙方的权利：

5.1.1乙方有权要求甲方提供合法、安全的餐饮服务场所。

5.1.2乙方有权要求甲方提供必要的食品安全设施设备。

5.1.3乙方有权要求甲方对其员工进行食品安全培训。

5.2乙方的义务：

5.2.1乙方应按照国家食品安全标准加工、制作、储存、运输和销售食品。

5.2.2乙方应配备必要的工作人员，负责餐饮食品的安全管理工作。

5.2.3乙方应建立食品安全管理制度，保证食品安全得到及时发觉、控制和处理。

第三章食品安全管理制度

一、食品安全责任制

6.1甲乙双方应建立健全食品安全责任制，明确各级人员的安全责任。

6.2食品安全管理责任人应对食品安全管理工作全面负责。

6.3食品安全管理责任人应定期组织食品安全检查，保证食品安全。

二、食品安全管理制度

7.1乙方应建立健全食品安全管理制度，包括原料采购、加工、储存、运输、销售等环节的管理制度。

7.2乙方应严格执行国家食品安全标准，保证食品安全。

7.3乙方应建立健全食品安全应急预案，保证食品安全得到及时处理。

第四章食品安全处理

一、报告

8.1食品安全发生后，乙方应在第一时间内向甲方报告。

8.2甲方应在接到报告后及时进行调查，核实原因。

二、处理

9.1乙方应积极配合甲方进行调查，提供相关证据。

9.2甲方应组织专家对原因进行分析，并提出整改措施。

9.3乙方应根据原因，采取相应的整改措施，防止类似再次发生。

第五章协议的生效、变更和终止

一、协议生效

10.1本协议自甲乙双方签字盖章之日起生效。

10.2协议签订前，甲乙双方应充分了解对方的权利、义务和责任。

二、协议变更

11.1协议生效后，甲乙双方如需变更协议内容，应书面通知对方。

11.2协议变更后，自双方签字盖章之日起生效。

三、协议终止

12.1本协议在以下情形下终止：

12.1.1协议期限届满，双方不再续签。

12.1.2甲乙双方协商一致，决定终止协议。

12.1.3一方违约，另一方有权解除协议。

12.2协议终止后，甲乙双方应按照协议约定处理善后事宜。

空白合同编号：____________________

甲方（盖章）：____________________

乙方（盖章）：____________________

甲方代表人（签字）：____________________

乙方代表人（签字）：____________________

签订日期：____________________

第六章食品安全培训与教育

一、培训内容

13.1甲乙双方应定期组织食品安全培训，内容包括但不限于：

13.1.1食品安全法律法规和标准知识。

13.1.2食品安全操作规范和流程。

13.1.3食品安全预防与应急处理。

13.1.4食品安全卫生要求及个人卫生习惯。

二、培训安排

14.1甲乙双方应制定年度培训计划，保证每位员工至少每年接受一次全面的食品安全培训。

14.2培训可以采取集中授课、在线学习、实操演练等多种形式。

14.3培训记录应予以保存，以备查验。

三、培训效果评估

15.1甲乙双方应定期对培训效果进行评估，保证培训内容被员工理解和接受。

15.2评估可以通过考核、调查问卷、实操测试等方式进行。

第