【硕远咨询-2025研报】2025年中国坚果饮料行业市场研究报告.pdfVIP

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2025年

中国坚果饮料行业市

场研究报告

主编：雷静兰编辑：郭宇昂

商业合作：collaboration@

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1行业概述

1.1坚果饮料行业定义及分类

1.1.1坚果饮料的产品定义

坚果饮料是指以各种坚果为主要原料，经过粉碎、浸泡、磨浆、过滤、调配、

杀菌等多道工序精心制成的液态饮品。常见的坚果原料包括杏仁、核桃、腰果、

榛子、松子、开心果等，部分产品还会添加谷物、豆类或天然甜味剂以丰富口

感和营养价值。坚果饮料通常不含或低含动物乳制品，因此适合乳糖不耐受者、

素食者及对乳制品过敏的人群饮用。

坚果饮料富含坚果的天然营养成分，主要包括丰富的不饱和脂肪酸（如亚油酸、

亚麻酸等）、维生素E、丰富的植物蛋白质、膳食纤维以及多种矿物质（如钙、

镁、钾、锌等）。这些成分有助于降低胆固醇、促进心血管健康、增强免疫力、

改善皮肤状况以及支持大脑功能。由于其营养成分天然且均衡，坚果饮料被认

为是一种健康、天然的营养补充品。

在口感上，坚果饮料质地细腻顺滑，带有坚果特有的浓郁香气和自然甘甜，口

味丰富且层次分明。不同坚果饮料因原料不同而呈现出各自独特的风味，例如

杏仁饮料口感清爽、核桃饮料则带有淡淡的苦香，腰果饮料则更为柔和细腻。

消费者可以根据个人口味和营养需求选择合适的坚果饮料产品。

图表：坚果饮料——坚果深加工产品之一

资料来源：公开资料查询

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1.1.2主要产品类型划分（如核桃饮料、杏仁饮料等）

坚果饮料根据所使用的主要坚果原料，可以划分为多种不同类型，主要包括核

桃饮料、杏仁饮料、腰果饮料、榛子饮料、花生饮料、松子饮料等多种品类。

每种坚果饮料因其独特的营养成分和口感特点，吸引了不同的消费群体，形成

了各自的市场定位和发展趋势。

核桃饮料因核桃中富含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质以及被誉为“脑黄金”

的DHA和亚油酸成分，具有显著的滋补大脑、增强记忆力和促进神经系统健

康的功效，因此在市场上拥有最广泛的受众群体和最大的市场份额。核桃饮料

不仅适合中老年人群作为日常营养补充品，也越来越受到学生和白领人群的青

睐，成为提神醒脑、补充能量的健康饮品选择。

杏仁饮料因其富含丰富的维生素E、膳食纤维及多种矿物质，被广泛认为具有

美容养颜、延缓衰老和促进皮肤健康的功效，深受女性消费者的喜爱。杏仁饮

料口感细腻，味道香甜，同时还具有润肺止咳、改善睡眠的传统功效，因此在

女性保健和美容市场占据重要位置。随着健康意识的提升，越来越多的美容养

颜品牌也开始推出以杏仁为主打成分的饮料产品，进一步推动了其市场需求的

增长。

腰果饮料和榛子饮料因其独特的醇厚口感和丰富的营养价值，逐渐受到年轻消

费群体的欢迎。腰果含有丰富的单不饱和脂肪酸、镁元素和抗氧化物质，具有

保护心血管、增强免疫力的作用，而榛子则富含维生素B族、多种矿物质及丰

富的膳食纤维，有助于促进消化和维持身体健康。两者饮料不仅味道香浓，适

合追求口感与健康兼备的年轻消费者，也常被用于搭配咖啡、奶茶等饮品，成

为时尚健康的饮品选择。

花生饮料和松子饮料也在坚果饮料市场中占据一定份额。花生饮料因花生蛋白

质含量高且价格较为亲民，适合大众消费群体，具有补气养血、降低胆固醇的

功效；松子饮料则因其含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，具有润肺养颜和增

强体力的作用，逐渐被部分注重养生的消费者所接受。

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图表：各类坚果饮料在植物蛋白饮料中占比情况

资料来源：节点财经

1.1.3行业链结构及上下游关系

坚果饮料行业链主要包括上游原材料供应、中游生产加工和下游销售流通三个

环节。上游主要涉及坚果种植、采收及坚果原料的初步加工，受气候条件、种

植技术及收购政策影响较大。中游为坚果饮料的生产制造环