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妇幼营养学题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种营养素是胎儿神经系统发育的关键？（）

A.蛋白质B.钙C.铁D.叶酸

答案：D

解析：叶酸对胎儿神经管发育至关重要，缺乏叶酸易导致胎儿神经管畸形。

2.母乳喂养的优点不包括（）

A.营养丰富B.增强免疫力C.方便快捷D.促进母亲子宫恢复慢

答案：D

解析：母乳喂养可促进母亲子宫较快恢复到孕前状态，而不是恢复慢。

3.儿童生长发育迟缓可能缺乏的营养素是（）

A.维生素AB.锌C.维生素CD.以上都是

答案：D

解析：维生素A缺乏影响视力和生长；锌缺乏影响食欲和生长发育；维生素C缺乏影响胶原蛋白合成等，都可能导致生长发育迟缓。

4.孕妇最易缺乏的矿物质是（）

A.钙B.铁C.锌D.碘

答案：B

解析：孕期血容量增加，胎儿生长需铁，孕妇对铁的需求量增大，易缺铁。

5.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.苹果

答案：B

解析：鸡蛋含有人体所需的多种必需氨基酸，是优质蛋白质的良好来源。

6.幼儿膳食中脂肪应占总能量的（）

A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-60%

答案：B

解析：幼儿膳食中脂肪供能应占总能量的30%-40%，以满足其生长发育需求。

7.预防新生儿缺铁性贫血，应在出生后（）

A.1个月添加铁剂B.2个月添加铁剂C.3个月添加铁剂D.4个月添加铁剂

答案：D

解析：足月儿一般在4个月左右开始添加铁剂预防缺铁性贫血。

8.以下哪种维生素有助于钙的吸收？（）

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

答案：D

解析：维生素D可促进肠道对钙的吸收，提高血钙水平。

9.孕妇膳食中应增加的食物不包括（）

A.粗粮B.蔬菜水果C.油炸食品D.奶类

答案：C

解析：油炸食品含油脂高且可能有添加剂，不利于孕妇健康，不应增加。

10.儿童合理膳食的原则不包括（）

A.食物多样化B.多吃零食C.合理搭配D.饮食规律

答案：B

解析：多吃零食易导致正餐食欲下降，营养不均衡，不是合理膳食原则。

多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于水溶性维生素的是（）

A.维生素AB.维生素CC.维生素B1D.维生素D

答案：BC

解析：维生素A、D是脂溶性维生素，维生素B1、C是水溶性维生素。

2.孕妇膳食中应注意补充的营养素包括（）

A.蛋白质B.钙C.铁D.叶酸

答案：ABCD

解析：孕妇对这些营养素需求增加，缺乏会影响自身及胎儿健康。

3.以下哪些食物适合幼儿食用？（）

A.软烂面条B.碎肉C.整粒坚果D.鸡蛋羹

答案：ABD

解析：幼儿咀嚼和消化能力弱，整粒坚果易呛噎，不适合幼儿。

4.母乳喂养的正确姿势有（）

A.摇篮式B.交叉环抱式C.橄榄球式D.仰卧式

答案：ABC

解析：仰卧式不利于乳汁排出和婴儿呼吸，不是正确姿势。

5.影响儿童生长发育的因素有（）

A.遗传B.营养C.疾病D.环境

答案：ABCD

解析：这些因素都对儿童生长发育有重要影响。

6.以下哪些食物富含维生素C？（）

A.橙子B.草莓C.菠菜D.土豆

答案：ABC

解析：土豆含维生素C相对较少，橙子、草莓、菠菜富含维生素C。

7.孕妇应避免食用的食物有（）

A.生鱼片B.霉变食物C.酒精饮料D.新鲜水果

答案：ABC

解析：生鱼片可能有寄生虫，霉变食物含毒素，酒精饮料影响胎儿发育，新鲜水果可适量食用。

8.幼儿膳食安排应注意（）

A.少食多餐B.定时定量C.食物细软D.多吃甜食

答案：ABC

解析：多吃甜食易致龋齿等问题，不是幼儿膳食应注意的。

9.以下哪些营养素与免疫功能有关？（）

A.蛋白质B.维生素CC.锌D.铁

答案：ABCD

解析：这些营养素对维持免疫系统正常功能都有作用。

10.儿童肥胖的危害包括（）

A.增加成年后患慢性病风险B.影响心理健康C.影响运动能力D.影响智力发育

答案：ABC

解析：目前没有证据表明儿童肥胖会直接影响智力发育。

判断题（每题2分，共10题）

1.孕妇补充营养素越多越好。（）

答案：×

解析：营