DIY手作美食体验方案.docVIP

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方案目标与定位

1.1核心目标

聚焦“趣味体验、亲子互动、技能传递”需求，策划DIY手作美食活动，实现四大目标：一是体验优化，吸引≥30组参与者（亲子家庭、年轻群体），体验满意度≥95%；二是技能传递，教授1-2种美食制作（如曲奇饼干、手工披萨），参与者独立完成率≥90%；三是安全有序，食材安全合格率100%，操作安全事故发生率≤0.3%；四是口碑积累，参与者推荐率≥65%，为后续系列活动奠定基础。

1.2定位

本方案适用于亲子社群、文创空间、餐饮门店体验活动，涵盖流程设计、食材准备、现场指导三大模块。针对“DIY活动流程松散、安全隐患多”痛点，采用“实操导向+安全管控+互动增强”模式，满足主办方（引流获客、品牌传播）、参与者（趣味体验、技能学习）需求，构建“体验-安全-传播”一体化的DIY手作美食体系。

方案内容体系

2.1前期调研与规划

2.1.1需求梳理

通过参与者问卷明确核心需求：美食类型偏好（烘焙类占比70%、简餐类占比30%）、时间安排（周末下午14:00-16:00，时长2小时）、场景需求（室内操作空间，需配备操作台、烤箱）；结合受众特点确定活动主题（如“亲子烘焙小课堂”“周末披萨DIY”），明确活动调性（轻松趣味、安全易操作）。

2.1.2内容框架

活动设计模块：按流程分为“签到准备（材料分发+安全宣讲）、教学演示（专业指导+步骤讲解）、实操体验（独立制作+一对一辅导）、成果分享（品鉴交流+拍照打卡）、离场环节（礼品赠送+反馈收集）”；服务配套：提供“DIY工具包”（食材、模具、手套）；保障模块：制定“食材安全管控、操作安全指导、流程效率优化”方案，确保活动实效。

实施方式与方法

3.1组织架构与职责

3.1.1组织架构

成立活动筹备组，由主办方负责人任组长，成员包括：策划组（2名，负责流程设计、食材筛选）、执行组（2名，负责场地布置、现场调度）、指导组（1名，负责专业教学、实操辅导）、后勤组（1名，负责物资采购、场地清洁）。

3.1.2职责分工

策划组：确定美食品类与制作流程，筛选安全食材（符合食品卫生标准），制定教学方案（分步骤讲解，适配不同年龄层）；

执行组：布置活动场地（划分操作区、等待区、展示区），配备设备（烤箱、操作台、清洁工具），组织参与者签到与分组（每组3-4人）；

指导组：具备专业资质（如烘焙师证书），开展教学演示（动作规范、安全要点），提供一对一实操辅导，解决制作难题；

后勤组：采购“DIY工具包”（预包装食材、一次性手套、模具），准备清洁用品（消毒湿巾、垃圾袋），活动后清理场地、处理剩余食材。

3.2具体实施流程

3.2.1前期准备（活动前1周）

策划与物资筹备：确定美食制作步骤，筛选并采购食材（提前1天采购，确保新鲜）；制作教学手册（图文步骤、安全提示）；

场地与设备：确认场地操作空间，配备烤箱、打蛋器等设备（提前调试确保正常运行）；布置操作台（铺防滑垫、贴步骤指引贴）；

宣传与报名：通过社群、公众号发布活动信息，开放报名通道（限30组），活动前3天通知参与者准备事项（着装建议、无需自带工具）。

3.2.2活动执行（2小时）

签到准备（20分钟，14:00-14:20）

材料分发：参与者签到后领取“DIY工具包”，核对食材种类与数量；

安全宣讲：指导组讲解操作安全要点（烤箱使用规范、刀具安全），演示应急处理方法（如烫伤处理）。

教学演示（30分钟，14:20-14:50）

步骤讲解：指导组按教学手册演示制作流程（如揉面、塑形、烘烤），强调关键技巧（如烤箱温度控制）；

疑问解答：针对参与者提问（如食材替换、口味调整）进行专业回复。

实操体验（40分钟，14:50-15:30）

独立制作：参与者分组操作，指导组巡回辅导，纠正不规范操作，帮助解决问题（如面团成型困难）；

安全监督：执行组实时巡查，确保设备使用安全，提醒参与者保持操作区整洁。

成果分享（20分钟，15:30-15:50）

品鉴交流：参与者展示成品，分享制作心得，互相品鉴美食；

拍照打卡：设置主题拍照区，提供道具（如丝带、贴纸），引导参与者拍照分享。

离场环节（10分钟，15:50-16:00）

礼品赠送：向参与者发放纪念礼品（如定制食谱、小模具）；

反馈收集：发放电子问卷，收集对活动流程、教学效果的评价建议。

3.2.3后续跟进（活动后1周内）

内容传播：整理活动照片、视频，剪辑成短视频发布至社群、公众号；

反馈分析：汇总参与者反馈，优化后续活动（如调整教学时长、新增美食品类）；

物资清算：后勤组清理剩