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2025年公共营养师硒与食物强化技术专题试卷及解析1
2025年公共营养师硒与食物强化技术专题试卷及解析
2025年公共营养师硒与食物强化技术专题试卷及解析
第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）
1、硒在人体内最主要的生理功能是？
A、构成骨骼和牙齿
B、参与能量代谢
C、作为谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，发挥抗氧化作用
D、维持神经肌肉兴奋性
【答案】C
【解析】正确答案是C。硒是人体必需的微量元素，其最重要的生理功能是
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