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技能实训
酵母菌的菌体特征观察及死活细胞的鉴别
一、技能目标1.掌握观察酵母菌的实验方法并熟悉酵母菌的形态特征及培养特征。2.掌握鉴别酵母死活细胞的实验方法。
二、实训器材1.菌种酿酒酵母2.培养基配方麦芽汁琼脂斜面培养基3.染色液0.1%吕氏碱性美蓝染色液4.仪器及用品普通光学显微镜、恒温培养箱、超净工作台、接种环、载玻片、盖玻片、酒精灯、擦镜纸等。
1.知识要点酵母菌的形态特征、无性繁殖方式、有性繁殖能否形成子囊孢子及其形态特征都是酵母菌分类鉴定的重要依据。美蓝是一种无毒性的染料，其氧化型呈蓝色，还原型无色。用美蓝对酵母的活细胞进行染色时，由于细胞的新陈代谢作用，细胞内具有
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