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餐饮业食品安全合作协议

鉴于甲方拟委托乙方提供餐饮服务，乙方同意提供餐饮服务，为明确双方在食品安全管理方面的权利、义务和责任，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，经友好协商，达成如下协议：

第一条合作主体与背景

甲方名称：_________________________，地址：_________________________，联系人：_________________________，联系方式：_________________________。

乙方名称：_________________________，地址：_________________________，联系人：_________________________，联系方式：_________________________。

双方同意在合作期限内，由乙方为甲方提供约定的餐饮服务。合作目的是共同确保所提供的食品及其服务符合国家食品安全标准及本协议约定，保障消费者饮食安全。

第二条合作范围

1.服务内容：乙方为甲方提供_________________________（如堂食服务、特定菜品外送、员工团餐等）。

2.服务期限：自______年______月______日起至______年______月______日止。期满前______个月，如双方无书面异议，本协议可自动续期______个月。

3.服务地点：甲方位于_________________________的_________________________。

第三条食品安全责任划分

1.乙方作为食品安全责任主体，对所提供食品的全面安全负责，确保其经营活动持续符合《食品经营许可证》要求及相关法律法规。

2.乙方保证具备合法有效的《食品经营许可证》，并按国家规定配备食品安全管理人员，定期组织从业人员进行食品安全知识和健康管理培训，持有效健康证明上岗。

3.乙方建立并执行严格的食品原料采购管理制度，确保采购的食品、食品添加剂及食品相关产品符合国家标准，索取并留存供应商资质证明、产品合格证明文件。对采购的食品原料进行验收入库，并做好记录。

4.乙方在甲方场地内提供服务的，应确保食品处理区环境整洁卫生，保持良好排水，采取有效措施防止交叉污染，生熟食品分开存放和处理，使用的消毒剂、清洁剂符合食品安全要求。

5.乙方严格依照国家食品安全标准及操作规程进行食品加工制作，确保食品烧熟煮透，食品添加剂按照标准限量使用并建立使用记录。

6.乙方建立食品留样制度，按照规定对每餐次的高风险食品进行留样，留样食品及容器清洁，标识清晰，冷藏保存48小时以上。

7.若乙方负责食品运输，应使用符合卫生要求的专用车辆或容器，确保运输过程中的食品不受污染，并按约定时限送达。

8.乙方负责对其提供的食品及相关服务进行检验或检测，确保符合约定标准。建立完善的食品安全追溯体系，确保食品可追溯。

9.乙方建立食品安全自查制度，定期（至少每月一次）对其食品安全管理情况进行自查，发现问题及时整改，并记录存档。

10.乙方制定食品安全事故应急预案，发生食品安全事故时，应立即采取措施控制事态，按规定向有关部门报告，并积极配合甲方的处理工作。

11.甲方有权对乙方提供的食品、食品原料、添加剂使用情况、从业人员健康状况及相关管理记录进行合理检查。甲方发现食品安全问题时，有权立即要求乙方整改，并有权停止接收问题食品。

12.甲方在使用乙方提供的食品进行后续加工前，应检查食品外观、状态等基本感官性状，发现异常应立即通知乙方。甲方场内如有接触食品的员工，应负责其食品安全培训和管理。

13.甲方应及时向乙方反馈在服务过程中发现的食品安全问题或客户投诉，并配合乙方进行调查和处理。

第四条质量标准与检验

1.乙方提供的食品应符合国家食品安全标准及行业相关规范。

2.双方约定，食品检验以国家食品安全标准为主要依据。

3.甲方有权按照约定标准对乙方提供的食品进行抽样检验。检验费用由_________________________（甲方/乙方）承担。

4.如检验结果不符合约定标准，乙方应在______小时内更换合格食品，并承担由此产生的直接费用。若因乙方原因导致食品安全问题，相关损失由乙方承担。

第五条双方权利与义务

1.乙方权利：

*按时足额收取甲方支付的相应服务费用。

*要求甲方提供必要的、符合约定的服务场所和接收条件。

*要求甲方配合其正常的食品安全管理活动。

*对甲方提出的违反食品安全要求的指令，有权拒绝执行。

2.乙方义务：

*按照本协议约定及食品安全标准提供安全、合格的餐饮服务。

*未