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甜品店创业计划书

一、项目介绍：

本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面很好找创业项目，通常除了保留3个月左右店租、人工和日常开销外，甜品店经营管理不用太多周转资金，很适合小本自主创业。

本人是海南人，在我来到湖北武汉之前我就有听说过武汉为中国四大火炉之一。当我在这经历了夏天后最终明白了，所以我想把我们海南镇岛之宝“清补凉”带来武汉。我们店名为“Q崽”甜品店，易记顺口，能够让人很快记住。我们目标打造海南独有特色吸引用户而获取大利润，用十二个月时间打响“Q崽”名声，建立品牌效应并积累资金后，经过调查试点后，把运行扩张到其它市场，取得更大利益。经过在经营过程中不停改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“Q崽”甜品店。

二、行业分析

在海南，清补凉、鸡屎藤、西米露属于大众消费，消费者甚多，关键以青少年学生为主，不管是现在市场需求还是未来市场需求全部极大，现在这个行业在本省发觉不多，所以我们有绝正确优势。现在甜品店口味大多雷同，所以我们要想做出色，使用奇特有趣杯具，让用户耳目一新。同时要重视奶茶店卫生，让用户一走进甜品店就有一个洁净清新感觉。

对于产品定价，我们会依据不一样口味定出不一样价格，通常在4.5~5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品质量和特色抢占市场份额。

因为类似店较少，进入该行业比较困难，而且大多用户有惯性消费心理，取得竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场通行证，而且会有促销和特殊活动，具体会在产品和服务中介绍。

三、产品/目标用户/服务介绍

清补凉，海南岛经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色，公元一〇九七年，北宋著名文学家苏东坡流放海南期间，品尝过当地百姓制作椰奶清补凉后极为称叹，当场盛赞：椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。以后，苏东坡在琼期间每日必食一碗，堪称东坡最爱！现北京医科大学研究人员研究表明，椰奶含有大量植物蛋白和17种人体所需氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高天然饮品。

清补凉所含维生素E能保持女性青春活力，丰富锌可促进少女发育，镁可改善老年人循环系统，核黄卵素磷脂更是增强性功效高级燃料。常饮椰奶可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管保健作用。

本店关键经营海南独有特色小吃，另外，为了满足用户消费需求，同时经营从海南带来椰子糕、椰子粉、还有各式各样甜点小吃{后期推出}。如多种口味千孔糕。为吸引用户，本店会经过不停地尝试做出更多海南特色小吃，清补凉会成为本店主打产品，在推出前两天会特价销售，为了不被因模拟而被超越，我们会不停地推出新产品、节日产品和周年产品，不停地因特色而吸引用户，使用户对本店印象深刻，并逐步地形成口碑，成为企业无形品牌资产。

四、店面选址

清补凉是一个快速消费休闲饮品，完全是一个可有可无东西，所以，假如假如选址不好，那就没有些人会“不远万里”跑去专门喝你一碗清补凉，繁荣地段是最好选择。这是毋需考虑事情，但繁荣地段高成本却是不得不考虑。所以要按自己投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评定，低消费地方不宜大投资；一样，高消费地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周围有没有同行，价格质量怎样，假如找铺现在没有竞争，以后有没有可能出现竞争者等等。尤其对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会依据数据“对面铺租不要超出平均最低营业额15%”来确定店址。学校周围是很不错位置，学生多，消费也会多。

五、装修和设备购置

装修是根据投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修。装修风格要做到大约符合消费能力，又显得舒适、卫生、简练、大方。尤其地，针对年轻人观念，要设计较有特点，让年轻人喜爱。尤其注意吧台流水设计，要依据产品需求和设备配置情况进行程序设计，操作流畅同时尽可能考虑产品更进和设备添加所需空间。这里面也包含水电布局和水力电力要求。

设备是按产品菜单来采购。好高质量设备就能做出更多上品质产品，而且能提升速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，尤其是店面小步行街区，要考虑另找厨房配置协调。制作通常要用到以下设备：

、冰柜

通常购置双室冰柜，二分之一冷藏，二分之一冷冻。

2、饮水机

为了节省成本，我们能够选购台式。因为饮水机关键部件就是一个加热器，所以我们没必需买什么名牌，只要注意内胆是不锈钢，一次盛水不要太少就行。冬天时候需要热水多，能够动手做一个另外设备来处理。

3、容器

糖、玉米、奶精、珍珠等，全部需要适宜容器来盛，这些东西能够按自己喜好来购置，不过要注意是，这些容器全部要有盖子，其一这么比较卫生，其二，热天、下雨天，原料全