老年人营养膳食常见问题解答.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

老年人营养膳食常见问题解答

一、单选题（每题2分，共20题）

1.老年人每日蛋白质摄入量应占总能量的（）。

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

2.以下哪种食物最适合老年人补充钙质？（）

A.猪肉

B.牛奶

C.鸡肉

D.鱼肉

3.老年人患骨质疏松的主要原因之一是（）。

A.钙摄入不足

B.蛋白质摄入过多

C.维生素C摄入过多

D.运动量过大

4.老年人便秘的主要原因是（）。

A.饮食中纤维摄入不足

B.饮食中脂肪摄入过多

C.饮食中蛋白质摄入过多

D.饮食中糖分摄入过多

5.老年人每日脂肪摄入量应占总能量的（）。

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

6.老年人容易缺乏哪种维生素？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.老年人患高血压的主要原因之一是（）。

A.钠摄入过多

B.钾摄入过多

C.钙摄入过多

D.水分摄入过多

8.老年人容易患贫血的主要原因之一是（）。

A.铁摄入不足

B.维生素C摄入不足

C.维生素D摄入不足

D.维生素E摄入不足

9.老年人每日饮水量应达到（）。

A.1000毫升

B.1500毫升

C.2000毫升

D.2500毫升

10.老年人容易患糖尿病的主要原因之一是（）。

A.碳水化合物摄入不足

B.蛋白质摄入过多

C.脂肪摄入过多

D.纤维摄入过多

二、多选题（每题3分，共10题）

1.老年人膳食中应包含哪些营养素？（）

A.蛋白质

B.维生素

C.矿物质

D.脂肪

E.碳水化合物

2.老年人容易患哪些慢性疾病？（）

A.高血压

B.糖尿病

C.骨质疏松

D.贫血

E.便秘

3.老年人膳食中应限制哪些食物？（）

A.高盐食物

B.高糖食物

C.高脂肪食物

D.高蛋白食物

E.高纤维食物

4.老年人膳食中应增加哪些食物？（）

A.蔬菜

B.水果

C.全谷物

D.豆类

E.坚果

5.老年人膳食中应如何补充钙质？（）

A.多喝牛奶

B.多吃绿叶蔬菜

C.多吃豆制品

D.多吃海鲜

E.多吃动物肝脏

6.老年人膳食中应如何补充维生素D？（）

A.多晒太阳

B.多吃鱼肝油

C.多吃蛋黄

D.多吃绿叶蔬菜

E.多吃豆制品

7.老年人膳食中应如何预防便秘？（）

A.多吃蔬菜

B.多吃水果

C.多喝水

D.多吃高纤维食物

E.多吃高脂肪食物

8.老年人膳食中应如何预防高血压？（）

A.限制钠摄入

B.增加钾摄入

C.增加钙摄入

D.增加蛋白质摄入

E.增加脂肪摄入

9.老年人膳食中应如何预防贫血？（）

A.多吃富含铁的食物

B.多吃富含维生素C的食物

C.多吃富含维生素B12的食物

D.多吃富含维生素D的食物

E.多吃富含维生素E的食物

10.老年人膳食中应如何预防糖尿病？（）

A.限制碳水化合物摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.增加蛋白质摄入

D.增加脂肪摄入

E.增加糖分摄入

三、判断题（每题1分，共20题）

1.老年人每日蛋白质摄入量应占总能量的15%-20%。（）

2.老年人每日脂肪摄入量应占总能量的20%-25%。（）

3.老年人容易缺乏维生素D。（）

4.老年人容易患高血压的主要原因是钠摄入过多。（）

5.老年人容易患贫血的主要原因是铁摄入不足。（）

6.老年人每日饮水量应达到2000毫升。（）

7.老年人容易患糖尿病的主要原因是碳水化合物摄入过多。（）

8.老年人膳食中应包含蛋白质、维生素、矿物质、脂肪和碳水化合物。（）

9.老年人膳食中应限制高盐、高糖、高脂肪和高蛋白食物。（）

10.老年人膳食中应增加蔬菜、水果、全谷物、豆类和坚果。（）

11.老年人膳食中应多吃绿叶蔬菜以补充钙质。（）

12.老年人膳食中应多晒太阳以补充维生素D。（）

13.老年人膳食中应多吃高纤维食物以预防便秘。（）

14.老年人膳食中应限制钠摄入以预防高血压。（）

15.老年人膳食中应多吃富含铁的食物以预防贫血。（）

16.老年人膳食中应增加膳食纤维摄入以预防糖尿病。（）

17.老年人膳食中应多吃高脂肪食物以预防糖尿病。（）

18.老年人膳食中应多吃高糖食物以预防糖尿病。（）

19.老年人膳食中应多吃高蛋白食物以预防糖尿病。（）

20.老年人膳食中应多吃高盐食物以预防糖尿病。（）

四、简答题（每题5分，共5题）

1.简述老年人膳食中蛋白质