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饲料与营养试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分。请将正确选项字母填在括号内）

1.下列哪一项不属于饲料分类的常规依据？

A.营养成分含量

B.植物学分类

C.动物学分类

D.加工方法

2.反刍动物能够消化利用植物性纤维素的主要原因在于其瘤胃中存在大量能分解纤维素的：

A.幽门螺旋菌

B.纤维二糖酶

C.瘤胃纤毛虫

D.消化道腺体

3.下列哪种氨基酸在猪体内不能合成，必须由饲料供给，被称为第一限制性氨基酸？

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.苏氨酸

D.异亮氨酸

4.动物体内能量代谢的最终产物是：

A.脂肪酸

B.乳酸

C.二氧化碳和水

D.尿素

5.常用于评估饲料蛋白质在瘤胃中降解速度的技术是：

A.氮平衡法

B.消化试验法

C.瘤胃瘘管法

D.体外发酵法

6.下列哪种矿物质元素是动物体内含量最多的常量元素？

A.锌

B.铁

C.钙

D.硒

7.维生素A的主要功能是：

A.参与碳水化合物代谢

B.促进免疫系统功能

C.维持视力正常

D.促进骨骼钙化

8.饲料配方设计过程中，选择饲料原料的首要原则通常是：

A.饲料成本最低

B.饲料适口性最好

C.满足动物的营养需要

D.使用本地最易获得的饲料

9.评价饲料资源开发利用程度的指标之一是：

A.饲料单耗

B.饲料转化率

C.饲料能量浓度

D.饲料氨基酸平衡

10.下列关于饲养标准的描述，错误的是：

A.是根据动物生产目标制定的营养需求量标准

B.通常包括能量、蛋白质、矿物质、维生素等各项指标

C.是制定饲料配方的基础

D.会随着动物品种、年龄、生产状态等因素而变化

二、填空题（每空1分，共10分。请将答案填在横线上）

1.饲料中的碳水化合物主要包括__________、__________和__________三类。

2.蛋白质饲料资源按来源可分为__________饲料、__________饲料和__________饲料。

3.维生素按其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素，后者包括__________、B族维生素和__________。

4.瘤胃微生物合成蛋白质的过程称为__________作用，其产生的微生物蛋白质对反刍动物的营养有重要意义。

5.饲料配方设计的常用方法是__________法和__________法。

三、名词解释（每题3分，共12分。请给出precisedefinitions）

1.饲料转化率

2.限制性氨基酸

3.净能

4.饲喂价值

四、简答题（每题5分，共15分。请简要回答下列问题）

1.简述单胃动物与反刍动物在消化生理方面的主要区别。

2.简述钙和磷在动物体内主要的功能及相互关系。

3.简述影响反刍动物对粗饲料采食量的主要因素。

五、论述题（10分。请结合实际，深入阐述下列问题）

试述科学配制饲料配方对于现代畜牧业发展的重要意义。

试卷答案

一、选择题

1.C

2.C

3.A

4.C

5.D

6.C

7.C

8.C

9.B

10.A

二、填空题

1.淀粉，糖，纤维

2.植物性，动物性，合成

3.B族维生素，维生素D

4.氨基酸

5.试差，计算机

三、名词解释

1.饲料转化率：指动物生产单位产品（如公斤增重、公斤蛋、公斤奶）所消耗的饲料量，或反之，消耗单位饲料所能生产的动物产品量。

*解析思路：本题考查核心概念。答案需包含“消耗的饲料量”和“生产的动物产品量”两个对比关系，并指明衡量的是“单位产品”或“单位饲料”，体现饲料利用效率。

2.限制性氨基酸：指在某种蛋白质饲料或日粮中，其含量最低的、首先限制体内蛋白质合成的那一种或几种必需氨基酸。

*解析思路：关键在于理解“最低含量”、“首先限制”、“必需氨基酸”。答案需点明其在饲料或日粮中含量最少，并因此限制了蛋白质的合成。

3.净能：指饲料中可被动物消化吸收后，用于动物维持生命活动和生产产品（如生长、产奶、产蛋等）所净提供的能量。

*解析思路：抓住“消化吸收后”、“用于维持和生产”、“净提供”这几个核心