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2025年（公共卫生研究）食品安全与卫生试题及答案
第I卷（选择题共40分）
答题要求：请将正确答案的序号填在括号内。
1.以下哪种食品添加剂常用于防止食品氧化变质？（）
A.防腐剂B.抗氧化剂C.着色剂D.调味剂
答案：B
2.食品中毒中最常见的是（）。
A.细菌性食物中毒B.化学性食物中毒C.真菌性食物中毒D.动物性食物中毒
答案：A
3.以下哪种属于食品的物理性污染？（）
A.农药残留B.重金属污染C.放射性污染D.寄生虫污染
答案：C
4.食品生产经营过程必须符合的卫生要求不包括（）。
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