第五章微生物的新陈代谢.pptVIP

第五章微生物的新陈代谢第一页，共八十六页。

新陈代谢的概念新陈代谢：简称代谢(metabolism)，是活细胞中一切有序化学反应的总和。包括分解代谢和合成代谢。分解代谢酶系复杂分子简单分子+ATP+［H］(有机物)合成代谢酶系分解代谢：指复杂的有机物分子通过分解代谢酶系的催化，产生简单分子、ATP形式的能量和还原力的作用。合成代谢：指在合成代谢酶系的催化下，由简单小分子、ATP形式的能量和[H]形式的还原力一起合成复杂的大分子的过程。第二页，共八十六页。

新陈代谢的特点1.代谢旺盛（转化能力强）2.代谢类型多在代谢过程中，微生物通过分解作用（光合作用）产生化学能。这些能量用于：1.合成代谢2.微生物的运动和运输3.热和光。无论是分解代谢还是合成代谢，代谢途径都是由一系列连续的酶反应构成的，前一部反应的产物是后续反应的底物。细胞能有效调节相关的反应，使生命活动得以正常进行。某些微生物还会产生一些次级代谢产物。这些物质除有利于微生物生存外，还与人类生产生活密切相关。第三页，共八十六页。

第一节微生物的能量代谢第四页，共八十六页。

新陈代谢的概念一切生命活动都是耗能反应，故能量代谢是新陈代谢的核心内容。化能异养微生物的生物氧化和产能自养微生物产ATP和产还原力第五页，共八十六页。

一.化能异养微生物的生物氧化和产能第六页，共八十六页。

生物氧化生物氧化的形式：某物质与氧结合、脱氢、失去电子。生物氧化的过程：脱氢（或电子）、递氢（或电子）、受氢（或电子）。生物氧化的功能：产能（ATP）、产还原力［H］、产小分子之间代谢物。生物氧化的类型：呼吸、无氧呼吸、发酵。生物氧化(biologicaloxidation)是发生在活细胞内的一系列产能性氧化反应的总称。第七页，共八十六页。

(一)底物脱氢的四条途径以葡萄糖作为生物氧化的典型底物，在生物氧化的脱氢阶段中，可通过四条途径完成其脱氢反应，并伴随还原力［H］和能量的产生。第八页，共八十六页。

1.EMP途径大多数生物的主流代谢途径。它以1分子葡萄糖为底物，经过10步反应而产生2分子丙酮酸、2分子NADH+H+和2分子ATP的过程。2阶段、3种产物和10个反应甘油醛-3-磷酸第九页，共八十六页。

HMP途径概貌第十页，共八十六页。

EMP途径的特点和意义EMP途径的特点：产生2分子丙酮酸、2分子NADH+和H+、2分子ATPEMP途径产物的去向：1)有氧条件：2NADH+H+经呼吸链的氧化磷酸化反应产生6ATP；2)无氧条件：①丙酮酸还原成乳酸；②酵母菌（酿酒酵母）的酒精发酵：丙酮酸脱羧为乙醛，乙醛还原为乙醇。EMP途径的意义：①提供ATP形式的能量和还原力(NADH2)；②连接其它代谢途径的桥梁(TCA、HMP、ED等)；③提供生物合成的中间产物；④逆向反应可合成多糖。第十一页，共八十六页。

2.HMP途径又称己糖—磷酸途径、己糖—磷酸支路、戊糖磷酸途径、磷酸葡萄糖酸途径。指葡萄糖不经过EMP途径和TCA循环而得到彻底氧化，并能产生大量NADP+H+形式的还原力以及多种重要中间代谢物。第十二页，共八十六页。

HMP途径概貌第十三页，共八十六页。

HMP途径的特点和意义HMP途径特点：产生12分子NADPH、6CO2。HMP途径的意义：①供应合成原料：提供戊糖-P、赤藓糖-P；②产还原力：产生12分子NADPH；③作为固定CO2的中介：自养微生物CO2的中介（核酮糖-5-P在羧化酶的催化下固定CO2并形成核酮糖-15-二磷酸）；④扩大碳源利用范围：为微生物利用C3～C7多种碳源提供了必要的代谢途径；⑤连接EMP途径：为生物合成提供更多的戊糖。生产实践意义：可提供许多重要的发酵产物（核苷酸、氨基酸、辅酶、乳酸等）。第十四页，共八十六页。

3.ED途径又称2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡萄糖(KDPG)途径。是存在于某些缺乏EMP途径的微生物中的一种替代途径，为微生物所特有，特点是葡萄糖只经过4步反应即可快速获得丙酮酸。ED途径结果：1分子葡萄糖经ED途径最后生成2分子丙酮酸、1分子ATP，1分子NADPH、1分子NADH。第十五页，共八十六页。

ED途径概貌第十六页，共八十六页。

关键反应：KDPG的裂解第十七页，共八十六页。

ED途径的特点和意义ED途径的特点：①KDPG的裂解是关键反应；②特征酶：KDPG醛缩酶；③产物中2分子丙酮酸分别来自KDPG裂解和3-磷甘油醛的转化；④产能较低（1molATP+NADPH+NADH/1molGlucose）。ED途径的生物意义：ED途径发酵生产乙醇——细菌酒精发酵，不同于酵母菌通过EMP