功能性饮料与健康功效测试与答案详解.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

功能性饮料与健康功效测试与答案详解

一、单选题（每题2分，共20题）

1.功能性饮料的定义主要基于以下哪一项特征？

A.提供基础能量

B.含有特殊营养成分或生物活性成分，旨在改善健康或生理功能

C.价格低于普通饮料

D.口味更受欢迎

2.以下哪种饮料属于传统意义上的功能性饮料？

A.可乐

B.红茶

C.运动饮料（如宝矿力水特）

D.矿泉水

3.某功能性饮料宣传“增强注意力”，其主要添加成分可能是？

A.高果糖玉米糖浆

B.茶多酚

C.乳糖

D.植物油

4.中国市场常见的“草本功能性饮料”主要强调以下哪一优势？

A.低碳水化合物

B.传统中医药理功效

C.无咖啡因

D.口感清淡

5.欧美市场对功能性饮料的监管重点通常包括？

A.严格限制糖含量

B.禁止添加人工色素

C.强制标注“健康声明”

D.以上都是

6.运动饮料中的电解质主要补充哪些矿物质？

A.钙和镁

B.钠和钾

C.锌和铁

D.维生素B群

7.日本市场流行的“乳酸菌饮料”主要宣传的功能是？

A.提供能量

B.肠道健康调节

C.骨质增强

D.抗氧化

8.功能性饮料的“健康声明”在广告中必须遵循的原则是？

A.可以夸大功效

B.必须有科学证据支持

C.可以使用绝对化用语（如“最有效”）

D.无需标注来源

9.某饮料宣称“低糖但补充维生素”，这种宣传属于？

A.健康声明

B.特殊用途声明

C.营养成分声明

D.非健康声明

10.国际食品法典委员会（CAC）对功能性食品的定义侧重于？

A.任何声称健康的食品

B.仅限于药品类补充剂

C.含有特定功能成分的食品

D.任何低卡饮料

二、多选题（每题3分，共10题）

11.功能性饮料的常见健康功效包括哪些？（多选）

A.补充运动丢失的电解质

B.提供额外维生素补充

C.改善睡眠质量

D.增强免疫力

12.中国消费者对功能性饮料的偏好因素可能包括？（多选）

A.传统草本成分

B.明显的健康声明

C.价格优惠

D.口味多样性

13.欧美市场对“能量饮料”的争议主要集中在？（多选）

A.高糖分和咖啡因含量

B.对青少年的健康风险

C.无需经过严格审批即可上市

D.宣传效果夸大

14.运动饮料的设计逻辑通常基于哪些生理需求？（多选）

A.补充水分

B.补充电解质

C.提供快速能量

D.改善味觉

15.日本功能性饮料的代表性产品类型包括？（多选）

A.植物蛋白饮料

B.乳酸菌发酵饮料

C.茶提取物饮料

D.矿物质强化饮料

16.功能性饮料与健康功效测试的主要方法包括？（多选）

A.动物实验

B.人体临床试验

C.细胞实验

D.市场调研

17.中国市场对草本功能性饮料的监管要求可能涉及？（多选）

A.必须标注“食品”而非“药品”

B.严格限制农药残留

C.禁止使用非传统草本成分

D.无需进行功效验证

18.欧美消费者对功能性饮料的信任度可能受哪些因素影响？（多选）

A.科学研究的支持程度

B.品牌知名度

C.价格水平

D.健康声明的明确性

19.日本乳酸菌饮料的常见添加成分包括？（多选）

A.活性乳酸菌菌株

B.低聚糖

C.人工甜味剂

D.植物提取物

20.功能性饮料的“特殊用途声明”通常指？（多选）

A.针对特定人群（如孕妇）

B.改善慢性疾病（如糖尿病）

C.增强运动表现

D.仅作为日常饮品

三、判断题（每题2分，共10题）

21.所有声称“天然”的功能性饮料都必须经过严格功效验证。（×）

22.欧美市场对能量饮料的咖啡因含量有明确的上限规定。（√）

23.中国的草本功能性饮料可以宣传“治愈”疾病。（×）

24.日本乳酸菌饮料的“活性菌”数量必须明确标注。（√）

25.功能性饮料的“健康声明”可以随意使用“改善”“增强”等词语。（×）

26.运动饮料适合所有运动类型，无需根据运动强度选择。（×）

27.欧美市场对功能性饮料的监管比中国更宽松。（×）

28.日本的“健康食品”定义与欧美类似，强调科学证据。（√）

29.中国的草本饮料通常以“配方保密”为由避免标注成分。（×）

30.功能性饮料的“特殊用途声明”必须经过药品监管机构审批。（×）

四、简答题（每题5分，共5题）

31.简述中国消费者对草本功能性饮料的偏好原因。

32.比较欧美和日本市场在能量饮料监管上的主要差异。

33.解释运动饮料中的“电解质”为何重要，并举例说明常见成分。

34.分析功能性饮料“健康声明”必须遵循的科学依据。

35.论述日本乳酸菌饮料的流行对全球健康饮