总胆固醇含量.PPTVIP

二.具有免疫调节作用的食品

(1)萝卜:萝卜含有木质素,它可以提高机体的免疫功能,

提高杀伤细胞质的活力

(2)花椰菜:花椰菜能诱导产生干扰素,增强机体免疫力

(3)黄瓜:实验证明黄瓜中的葫芦素有提高人体免疫功

能,促进细胞及体液免疫球作用

(4)苦瓜:苦瓜中含有类奎宁样蛋白质

实验表明能增强细胞免疫能力

(5)大蒜:大蒜含有蒜氨酸,蒜氨酸酶,大蒜辣素,蒜制

菌素,大蒜新素,S-丙烯基L-半胱氨酸,S-甲基半胱氨酸硫

氧物,大蒜肽,蒜硫苷,柠檬酸,香叶酸维生素B1,B2,C等

大蒜提取液可增加实验动物脾脏重量,增加吞噬细

胞数,增强吞噬细胞的吞噬功能,提高淋巴细胞转化率.

(6)山药:山药含有皂甙,粘液质,胆碱,蛋白质,淀粉,

鞣质,多种氨基酸,维生素C钙磷铁及多种微量元素,山

药具有促进干扰素生成,增加T细胞活性,提高网状内皮

系统吞噬功能,增进免疫作用

(7)银耳:银耳含有银耳多糖,

能提高小鼠腹腔巨噬细胞的

吞噬功能,改善和提高人的细胞

免疫和监视异已细胞和清除肿

瘤细胞的能力

(8)黑木耳:黑木耳含有多糖体,是一种极好的免疫促

进剂,能显著提高人体的抗癌能力.木耳浸膏对腹腔巨噬

细胞的吞噬反应有非常显著的促进作用,能提高人脐血

淋巴细胞活性.对人体外周血单核细胞在植物血凝素等

诱导产生干扰能力,发挥协同作用

(9)百合:百合的主要成分有生物碱

(秋水仙碱)、淀粉、蔗糖、蛋白质、脂肪、

胡萝卜素、泛酸、维生素C、B1、B2等、

百合水提物对免疫抑制剂环磷酰胺引起的白细胞减少症

有预防作用,秋水仙碱可提高细胞中CAMP水平,抑制癌

细胞有丝分裂,抑制癌细胞的增殖.

(10)香菇:香菇含有白蛋白,谷蛋白,醇溶蛋白,组氨酸,

丙氨酸等18种以上氨基酸,还有脂肪,糖类,多糖类,粗纤维,

无机盐,多种维生素,乙酰胺,胆碱,腺嘌呤,麦角甾醇,甘露

醇,海藻糖及多种酶类.

香菇可促进外周免疫系统的功能,

香菇多糖还能促进B淋巴细胞转化为

浆细胞,使抗体生成增加,体液免疫能

力增强,能提高网状内皮系统的功能,

加强巨噬细胞和网状细胞的吞噬能力.

香菇多糖作为T淋巴细胞的特异性恢复剂和刺激剂,是目

前世界上所知道的最强和最好的物质,可以使因带瘤而

降低辅助性T细胞功能得以恢复

(11)海参:海参含有粘多糖,能显著提高人体免疫功

能,抑制肿瘤细胞的生成和转移

(12)文蛤:文蛤有一种称为蛤素的

糖蛋白,能刺激机体对肿瘤的免

疫功能,文蛤的提取液对染有

moloney白血病的动物有延长

生存期的作用,染色蛤的提取液对肉

瘤的抑制率达30%

(13)灵芝:灵芝能加速放射性碘化血浆蛋白质在血中

的廓清除速度,增强网状内皮系统的杀菌能力,使网状内

皮系统的吞噬能力和吞噬指数均有明显提高,有提高非

特异性免疫功能的作用,还可以提高体内免疫球蛋白lga

的水平,增强特异性免疫功能,还能促进白细胞的增加,抑

制过敏性介质释放作用

(14)茯苓:茯苓含有脂肪、蛋白质、葡萄糖、多糖

类、有机酸、三萜化合物、树胶、甲壳质、甾醇、卵磷

脂、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、麦角甾醇、多种酶等。

茯苓多糖可以明显增加腹腔巨噬细胞的吞噬功能,并有

拮抗可松免疫抑制的作用。

(15)大枣:大枣为免疫抑制剂,有抗变态反应的作用,

其活性成分为乙基-d-D呋喃果糖甙,

(16)猕猴桃:猕猴桃提取的多糖复合物的作用包括

1.明显促进杀伤细胞(NK)对YAC-1淋巴瘤细胞杀伤

作用;

2.增强巨噬细胞的吞噬作用,

3.明显增加特异花结形成细胞数,

但对抗体形成细胞无影响;

4.有效地恢复被环磷酰胺抑制的

迟发超敏反应

(17)肉桂:肉桂含有挥发油,黏液质,维生素以及锰,

锌,铜，铁等元素,具有调节免疫功能.

(18)桑椹:桑椹含有芸香甙,花青树甙,胡萝卜素,

烟酸,糖类,脂肪,亚油酸,黏液质等,能提高细

胞免疫功能