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2024年公共营养师练习题及参考答案

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.()推动的参与是社区营养工作的社会基础。

A.政府领导

B.居委会

C.家庭

D.个人

答案：(C)

2.营养教育是的重要组成部分()。

A.德育教育

B.健康教育

C.价值观教育

D.素质教育

答案：(B)

详解：营养教育是健康教育的重要组成部分，它旨在通过营养信息的传播、教育和行为干预等手段，帮助人们树立正确的营养观念，养成良好的饮食习惯，预防营养相关疾病，促进健康。素质教育是全面发展的教育理念，范围更广；德育教育主要侧重于道德品质方面；价值观教育主要关注价值观的形成。而营养教育直接围绕饮食营养与健康，与健康教育紧密相关。

3.行为调查表设计原则中不正确的是()。

A.调查表项目应避免带有强制性的提问

B.调查表所列项目内容在资料统计分析上定性即可以

C.调查表问题要针对性强

D.调查表所列目的的含义、定义、标准必须明确

答案：(B)

详解：行为调查表设计原则包括所列目的的含义、定义、标准必须明确；问题要针对性强；项目应避免带有强制性的提问等。调查表所列项目内容在资料统计分析上应尽量做到定量，以便于进行统计分析，而不是定性即可，B选项说法错误。

4.癞皮病主要是由于缺乏引起的()。

A.维生素B2

B.维生素B6

C.维生素C

D.烟酸

E.维生素B1

答案：(D)

详解：癞皮病主要是由于缺乏烟酸引起的。烟酸缺乏可导致癞皮病，典型症状为皮炎、腹泻和痴呆，即所谓的“三D”症状。维生素B1缺乏主要引起脚气病；维生素B2缺乏可导致口腔生殖综合征等；维生素B6缺乏可出现多种临床表现；维生素C缺乏主要引起坏血病。

5.佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一,具主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少()。

A.维生素D

B.锌

C.钙

D.维生素A

答案：(C)

6.学龄前儿童可以摄取（）食品。

A.细软品

B.辛辣

C.大块

D.油腻

答案：(A)

详解：学龄前儿童咀嚼和消化能力相对较弱，细软的食品更适合他们食用，辛辣、油腻食品可能刺激儿童娇嫩的肠胃，大块食品也不利于儿童咀嚼和吞咽，容易引发呛噎等问题。

7.2016年《中国居民膳食指南》建议,成人每日反式脂肪酸摄入量不超过()

A.5g

B.2.0g

C.2.5g

D.1.0g

E.10g

答案：(B)

8.中国营养学会推荐我国居民的碳水化合物的膳食供给量应占总能量的()。

A.70%以上

B.45%~50%

C.30%以下

D.50%~65%

答案：(D)

详解：中国营养学会推荐我国居民的碳水化合物的膳食供给量应占总能量的50%~65%。碳水化合物是人体能量的重要来源，合适的占比有助于维持身体正常生理功能和能量代谢平衡。A选项范围错误；B选项70%以上占比过高；D选项30%以下占比过低。

9.一名50～59岁的男子标准人系数为1.29，则该男子属于（）。

A.无法判断属于何种强度的体力劳动者

B.轻体力劳动者

C.重体力劳动者

D.中等体力劳动者

答案：(C)

10.比较不同性别高血压患病率,宜选择的图形为()。

A.普通线图

B.圆图

C.直条图

D.直方图

答案：(D)

11.影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是()。

A.钙

B.锌

C.硒

D.铁

答案：(B)

详解：锌对儿童少年的生长发育包括第二性征发育有重要影响。锌参与体内多种酶的合成与激活，对蛋白质、核酸的合成以及细胞的分化和增殖等过程都有作用，缺乏锌可能会影响性器官和第二性征的正常发育。钙主要与骨骼发育等有关；铁主要与造血等功能有关；硒在抗氧化等方面有重要作用，但对第二性征发育的直接影响相对锌来说不那么突出。

12.案例描述:某科硏小组要对某一社区人群进行营养状况调查,在此过程中,需要采集被调查者的尿液、粪便和血液标本进行实验室检查。做粪胆原定量时,应连续收集粪便的天数和粪便混匀送检的克数分别是()。

A.3天和20g

B.4天和20g

C.3天和30g

D.4天和30g

答案：(A)

13.体内缺铁处于缺铁性贫血期时表现为()。

A.运铁蛋白浓度升高

B.血红蛋白浓度下降

C.血清铁浓度升高

D.出现临床症状

答案：(B)

详解：当体内缺铁处于缺铁性贫血期时，血红蛋白和红细胞比积下降，出现明显的缺铁性贫血，血清铁浓度下降，运铁蛋白饱和度降低，铁蛋白减少，可出现一系列临床症状。A选项血清铁浓度应降低；C选项运铁蛋白浓度应降低；D选项是缺铁性贫血期之前就可能有缺铁相关表现，缺铁性贫血期出现临床症状，相比之下B选项血红蛋白浓度下降更符合缺铁性贫血期的典型表现。

14.为了保持健康,60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过()g。

A.40

B.50

C.25

D.30

E.35

答案：(B)

15.某住户全家因