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中国林蛙皮肤胶原蛋白：提取、纯化与特性的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

胶原蛋白是一种在生物体内广泛存在的功能性蛋白质，具备独特的三股螺旋结构。其在食品、医药、化妆品等众多领域有着极为广泛的应用前景。在食品工业中，胶原蛋白可用于制作各类保健食品，增强产品的营养价值；在医药领域，可用于制备医用材料，如伤口敷料、组织工程支架等，促进伤口愈合和组织修复；在化妆品行业，胶原蛋白能够起到保湿、抗皱、增加皮肤弹性等功效，被广泛应用于护肤品和美容产品中。然而，由于胶原蛋白分子链的特殊性质，其提取过程相对复杂，提取工艺的优劣直接影响胶原蛋白的质量和得率，进而制约了其在各个领域的应用和发展。因此，如