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小学生煮菜课件

演讲人：

日期:

安全基础知识

基本厨具使用

简单食谱制作

清洁与卫生要求

营养健康指导

实践与分享活动

安全基础知识

厨房规则与注意事项

熟悉灭火器位置及使用方法，烫伤时立即用冷水冲洗，严重情况需及时就医并告知监护人。

应急措施准备

生熟食分开放置，避免交叉污染；接触生肉后需彻底洗手，砧板、刀具需分类使用并消毒。

食材处理卫生要求

小学生需在成人监督下使用燃气灶或电磁炉，远离易燃物品（如纸巾、窗帘），熄火后确认关闭阀门或电源。

禁止单独操作火源

烹饪前需清理台面、地面杂物，避免滑倒或绊倒；使用后的工具及时归位，防止意外碰撞或误触危险物品。

保持厨房整洁

插拔电源前确保手部干燥，加热食物时避免使用金属容器；微波炉运行时保持安全距离，防止辐射或蒸汽烫伤。

电器操作安全要点

电饭煲与微波炉使用

放入食材前确认刀片安装牢固，运行时禁止徒手触碰内部部件，使用后需断电再清理残留物。

搅拌机与榨汁机防护

佩戴隔热手套取放食物，避免高温烫伤；烹饪时勿遮挡散热孔，防止设备过热引发故障。

烤箱与空气炸锅注意事项

刀具使用防护方法

握刀姿势训练

食指与拇指捏住刀柄根部，其余三指自然环绕，刀刃始终朝外，切菜时手指关节抵住刀面防滑脱。

切割台面稳定性

选择防滑砧板并垫湿毛巾固定，切割圆形食材（如土豆）先切平底部以增加稳定性。