小学生饮食卫生安全教育教案范文.docxVIP

一、教学目标

1.知识与技能：使学生了解基本的饮食卫生常识，认识到不注意饮食卫生可能引发的健康问题；初步学会辨别不安全食品，掌握正确的洗手方法和饮食行为习惯。

2.过程与方法：通过观看图片、情景模拟、小组讨论、知识问答等形式，引导学生主动参与，在互动中学习和巩固饮食卫生知识。

3.情感态度与价值观：培养学生注重饮食卫生的良好习惯，增强自我保护意识，树立“健康饮食，快乐成长”的观念，乐于向家人和朋友宣传饮食卫生知识。

二、教学重难点

1.教学重点：认识饭前便后洗手的重要性及正确方法；辨别“三无”食品、过期食品等不安全食品；养成不喝生水、不吃不洁食物的习惯。

2.教学难点：将所学的饮食卫生知识内化为日常行为习惯，并能在实际生活中自觉运用，对不安全食品有一定的辨别和抵制能力。

三、教学准备

1.多媒体课件（PPT）：包含饮食卫生相关的图片（如干净的手与脏手对比、安全食品与“三无”食品包装对比、正确洗手步骤图等）、短视频（如细菌如何传播、食物中毒案例警示等，注意选择适合小学生观看的内容）。

2.实物道具：肥皂（或洗手液）模型、水龙头图片、不同种类的食品包装（注意选择有明确生产日期、保质期、厂家信息的安全食品包装和模糊不清的“三无”食品包装模型或图片）。

3.白板或大张纸，彩色笔。

四、教学过程

（一）导入新课（约5分钟）

1.谈话引入：

师：同学们，我们每天都要吃饭、喝水，这些食物和水给我们提供了身体成长所需要的能量。但是，如果我们吃了不干净的食物，或者在吃东西前没有做好准备，会怎么样呢？（引导学生自由发言，如肚子疼、拉肚子、生病等）

2.揭示课题：

师：是啊，不注意饮食卫生，我们的身体就可能会生病。今天，我们就一起来学习如何保护自己，远离这些“看不见的危险”，这节课的主题是——《饮食卫生，健康“胃”士》。（板书课题）

（二）新课讲授（约20-25分钟）

1.认识“病从口入”

*师：我们常说“病从口入”，大家知道这句话是什么意思吗？（学生回答）

*师：没错，很多疾病都是因为我们吃了带有细菌、病毒或者有毒物质的食物引起的。（展示细菌图片，用简单易懂的语言解释）比如，吃了变质的食物可能会呕吐、拉肚子；喝了不干净的水可能会肚子疼。

*小组讨论：想一想，生活中哪些行为可能会让细菌进入我们的肚子里？（学生讨论后分享，教师总结：饭前不洗手、吃没洗干净的水果、喝生水、吃路边摊的不洁食品等）

2.学会“洗手神功”

*师：在所有可能让细菌进入肚子的途径中，“手”是一个非常重要的帮凶。我们的小手每天要接触很多东西，上面会沾染上很多细菌。所以，饭前便后、外出归来，洗手是最重要的一件事！

*提问：谁能说说我们应该怎么正确洗手呢？（请学生演示平时的洗手方法）

*师：大家刚才的方法有的对，有的还可以更完善。今天，老师教大家一套“洗手七步法”，也叫“洗手神功”，学会了它，就能把手上的细菌赶跑啦！

*（播放正确洗手步骤图或视频，教师边讲解边示范，带领学生一起做）：

*第一步：掌心相对，手指并拢相互揉搓。（搓手心）

*第二步：手心对手背沿指缝相互揉搓，交换进行。（搓手背）

*第三步：掌心相对，双手交叉沿指缝相互揉搓。（搓指缝）

*第四步：弯曲各手指关节，在另一手掌心旋转揉搓，交换进行。（搓指背）

*第五步：一手握另一手大拇指旋转揉搓，交换进行。（搓大拇指）

*第六步：将五个手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓，交换进行。（搓指尖）

*第七步：螺旋式擦洗手腕，交换进行。（洗手腕）

*师：记住，洗手要用流动的清水和肥皂（或洗手液），搓揉时间不少于20秒，大概是唱一遍《生日快乐歌》的时间哦！

3.辨别“安全食品”

*师：除了洗手，我们吃进肚子里的食物本身是否安全也非常重要。大家平时喜欢吃零食吗？（学生回答）那我们怎么知道哪些零食是安全的，哪些是不能吃的呢？

*（出示安全食品包装和“三无”食品包装的实物或图片）

*师：请大家仔细观察这两种食品的包装，它们有什么不一样？（引导学生观察生产日期、保质期、生产厂家、QS/SC标识等）

*师：购买食品时，我们一定要看清楚包装上有没有这些信息：

*生产日期和保质期：确保食品没有过期。过期的食品可能已经变质，吃了会生病。

*生产厂家和厂址：知道是谁生产的，在哪里生产的。

*食品生产许可证编号（QS/SC标识）：这是食品质量安全的标志。

*师：像这种包装粗糙、没有生产日期、没有保质期、没有生产厂家的食品，我们叫它“三无食品”，千万不能买，更不能吃！还有那些颜色特别鲜艳、气味特别刺鼻的“五毛零食”，很多都是不合格的，对我们的身体伤害很大。

*师：另外，