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基础生化知识点总结与考试题库

前言

生物化学作为生命科学领域的核心学科，其知识点繁多且系统性强，是理解生命现象本质、进行后续深入研究及相关专业学习的基石。本总结旨在梳理基础生物化学的核心知识点，并辅以针对性的考试题库，帮助学习者巩固记忆、深化理解，以期在学业考核中取得佳绩，并为未来的科研或应用奠定坚实基础。本文力求内容专业严谨，结构清晰，突出重点与难点。

第一部分：知识点总结

一、生物分子的结构与功能

（一）糖类化学

糖类是生物体的主要能源物质，也是细胞结构的重要组成成分。其基本组成单位为单糖，具有旋光性、还原性等特性。常见的单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖等。由单糖通过糖苷键连接形成寡糖（如双糖：蔗糖、乳糖、麦芽糖）和多糖（如淀粉、糖原、纤维素）。重点掌握单糖的结构（开链与环状）、重要双糖的组成与糖苷键类型、淀粉与糖原的结构特点及生理功能、纤维素的结构特点及其在植物中的作用。

（二）脂类化学

脂类是一类不溶于水而易溶于有机溶剂的生物分子，具有储能、供能、构成生物膜、信号转导等多种功能。脂类可分为单纯脂（如甘油三酯）、复合脂（如磷脂、糖脂）和衍生脂（如胆固醇、类固醇激素、维生素D）。甘油三酯是体内储存能量的主要形式。磷脂是生物膜的主要结构成分，其分子具有双亲性，构成了膜的基本骨架。胆固醇不仅是细胞膜的重要组分，也是类固醇激素、胆汁酸等生物活性物质的前体。

（三）蛋白质化学

蛋白质是生命活动的主要承担者，其结构与功能的多样性是生命现象复杂性的基础。

1.氨基酸：组成蛋白质的基本单位，除甘氨酸外均为L-α-氨基酸。根据侧链基团的结构和性质可分为非极性脂肪族氨基酸、极性中性氨基酸、芳香族氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸。氨基酸具有两性解离性质和紫外吸收特性（色氨酸、酪氨酸在280nm处有最大吸收）。

2.肽与肽键：氨基酸通过肽键连接形成肽链。肽键具有部分双键性质，使得肽单元具有刚性。

3.蛋白质的分子结构：

*一级结构：指多肽链中氨基酸的排列顺序，是蛋白质空间结构和功能的基础，维系键主要是肽键。

*二级结构：指多肽链主链原子的局部空间排布，不涉及侧链。主要形式有α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。维系键是氢键。

*三级结构：指整条多肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即多肽链的主链构象和侧链构象的总和。维系键包括疏水键、离子键（盐键）、氢键、范德华力，部分蛋白质还含有二硫键。

*四级结构：指由两条或两条以上具有独立三级结构的多肽链（亚基）通过非共价键相互结合而成的结构。维系键与三级结构类似。

4.蛋白质结构与功能的关系：一级结构决定空间结构，空间结构决定功能。例如，血红蛋白的变构效应与其携氧功能密切相关；蛋白质的变性与复性也体现了结构对功能的影响。

5.蛋白质的理化性质：两性解离与等电点、胶体性质、变性与复性、沉淀反应、紫外吸收等。

（四）核酸化学

核酸是遗传信息的携带者，包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。

1.核苷酸：核酸的基本组成单位，由磷酸、戊糖（核糖或脱氧核糖）和含氮碱基（嘌呤碱：A、G；嘧啶碱：T、C、U）组成。

2.核酸的一级结构：指核苷酸在多核苷酸链中的排列顺序，即碱基序列。核苷酸之间通过3,5-磷酸二酯键连接。

3.DNA的空间结构与功能：DNA的二级结构是右手双螺旋结构，其特点包括：两条反向平行的多核苷酸链围绕同一中心轴盘旋；磷酸和脱氧核糖构成基本骨架位于外侧，碱基位于内侧；碱基之间通过氢键互补配对（A-T，G-C）；螺旋表面形成大沟和小沟。DNA的三级结构是超螺旋结构。DNA的功能是储存、复制和传递遗传信息。

4.RNA的结构与功能：RNA通常为单链结构，可形成局部双螺旋和发夹结构。主要包括mRNA（信使RNA，携带遗传信息，作为蛋白质合成的模板）、tRNA（转运RNA，识别密码子并转运氨基酸）、rRNA（核糖体RNA，构成核糖体的主要成分，参与蛋白质合成）。此外还有snRNA、miRNA等非编码RNA，具有重要的调控功能。

5.核酸的理化性质：紫外吸收（在260nm处有最大吸收）、变性与复性（增色效应、Tm值）、杂交等。

（五）酶

酶是由活细胞产生的、具有高效催化作用的生物催化剂，绝大多数是蛋白质，少数是RNA（核酶）。

1.酶的分子组成：单纯酶仅由氨基酸残基构成；结合酶（全酶）由酶蛋白（决定反应特异性）和辅助因子（决定反应类型，包括辅酶和辅基）组成。

2.酶的活性中心：酶分子中能与底物特异性结合并催化底物转化为产物的具有特定三维结构的区域。包括结合基团和催化基团。

3.酶的催化特点：高效性、专一性（绝对专一性、相对专一性、立体异构专一性）、不稳定性、可调节性。

4.酶的催化机制：降低反应的活化能。涉及邻近效应与定向排列