2025年营养师营养顾问职业技能鉴定模拟试题库及答案.docx

2025年营养师(营养顾问)职业技能鉴定模拟试题库及答案

一、单项选择题

1.以下哪种食物富含优质蛋白质且脂肪含量较低？()

A.五花肉

B.鸡蛋

C.薯条

D.可乐

答案：B

解析：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量相对较低。五花肉脂肪含量较高；薯条主要成分是碳水化合物，且经过油炸后脂肪含量也不低；可乐主要是水分和糖分，基本不含蛋白质。

2.维生素C的主要食物来源是()

A.谷类

B.肉类

C.蔬菜和水果

D.奶类

答案：C

解析：蔬菜和水果是维生素C的主要食物来源，如橙子、草莓、青椒等。谷类主要提供碳水化合物；肉类主要提供蛋白质、脂肪等；奶类主要提供蛋白质、钙等