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2025年营养知识竞赛题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种营养素属于宏量营养素？

A.维生素A

B.钙

C.蛋白质

D.铁

答案：C

2.中国居民膳食指南（2023修订版）建议成年人每天摄入的添加糖不超过多少克？

A.25g

B.30g

C.35g

D.40g

答案：A

3.缺乏维生素B1可能导致的疾病是？

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

答案：B

4.以下哪种食物的蛋白质生物利用率最高？

A.大豆

B.鸡蛋

C.牛肉

D.全麦面包

答案：B

5.婴幼儿辅食添加的第一口食物通常推荐？

A.配方米粉

B.蔬菜泥

C.水果泥

D.蛋黄

答案：A

6.地中海饮食的核心特点不包括？

A.大量摄入橄榄油

B.每周食用2-3次鱼类

C.以红肉为主的蛋白质来源

D.每天食用新鲜蔬果

答案：C

7.对于糖尿病患者，以下哪种碳水化合物选择更合理？

A.白米饭（精米）

B.燕麦片（整粒）

C.甜面包

D.糯米粥

答案：B

8.下列哪项不是膳食纤维的生理功能？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇吸收

C.提供